{"product_id":"a-taste-of-heritage-the-new-african-american-cuisine-9780764567100","title":"Un Sabor de Herencia: La Nueva Cocina Afroamericana","description":"El Chef Joe Randall y Toni Tipton-Martin exhiben la rica herencia de la cocina afroamericana en esta auténtica colección de 300 recetas. Extraído de las recetas personales de Joe Randall, el libro también incluye recetas de chefs que han trabajado con la Fundación A Taste of Heritage de Randall, como Edna Lewis y Patrick Clark. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLa cocina afroamericana ha evolucionado durante más de 200 años hasta convertirse en una cocina sofisticada y distintiva. Más que simplemente soul food, la cocina afroamericana se ha convertido en una cocina de clase mundial. Experimente el guiso de bagre con albóndigas de harina de maíz, la codorniz frita sureña o los crepes con manzanas fritas al estilo campestre. Dirigidas al cocinero casero, las recetas también se complementan con una sección de menús, con selecciones de vinos. La sección final introduce a los lectores a las historias y menús de los prominentes chefs afroamericanos que contribuyeron al libro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12025975\"\u003eToni Tipton-Martin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12469671\"\u003eJoe Randall\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Harvest Publications\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 22\/01\/2002\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 352\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.38lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.20h x 7.50w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780764567100\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0764567101\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB031000\"\u003eRegional y étnica | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEl Chef Joe Randall es un preeminente chef estadounidense. Ha sido chef ejecutivo de una docena de restaurantes, incluyendo el galardonado restaurante Closter en Buffalo, Nueva York, y Fishmarket en Baltimore, Maryland. Sus afiliaciones incluyen la Federación Culinaria Americana, la Asociación de Chefs de Cocina de California y la Academia Americana de Chefs. Es el fundador y presidente de la Fundación A Taste of Heritage, una organización dedicada a presentar a los chefs afroamericanos a un público más amplio y a apoyar a los chefs principiantes. \u003cbr\u003eToni Tipton-Martin es la primera editora afroamericana de un importante periódico metropolitano, el Cleveland Plain Dealer. Anteriormente miembro del personal de comida de Los Angeles Times, vive en Dallas, Texas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Harvest Publications","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684958933229,"sku":"9780764567100","price":27.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_9d83fc94-f784-4a09-b605-34a091877150.jpg?v=1649761555","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/a-taste-of-heritage-the-new-african-american-cuisine-9780764567100","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}