{"product_id":"accompaniments-chutneys-relishes-pickles-sambals-and-preserves-9780824867942","title":"Acompañamientos: Chutneys, Salsas de frutas (Relishes), Encurtidos, Sambals y Conservas","description":"\u003cp\u003eExuberante chutney de mango con canela de Ceilán, clavo y nuez moscada; exótico encurtido de jaggery con frutas y dátiles; \"pachadi\" de tomate que estalla con la fragancia de comino y semillas de mostaza negra fritas en aceite de oliva; impresionante y versátil mermelada de zanahoria; sambal de chile verde y coco ardiente, picante y cremoso, con un toque de zumo de limón fresco. Estos son solo algunos de los tentadores platos que encontrará en este libro de cocina. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLos sabores de Asia y Occidente cobran vida a través de 175 recetas, junto con lujosas fotografías a todo color, en cinco categorías de acompañamientos: chutneys, relishes, encurtidos, sambals y conservas. La chef Kusuma Cooray se inspira en los sabores de su infancia que provienen de la India, Sri Lanka, Pakistán, Indonesia y otros países del sur de Asia abundantes en especias exóticas. A veces, sus tentadoras creaciones muestran las influencias multiculturales de décadas viviendo y enseñando en Hawái, con su abundancia de frutas y productos frescos de granja. Las especias, la especialidad de la chef, son lo que hace que estas delicias sean únicas, aportando misticismo con su fragancia y, ocasionalmente, valor nutricional adicional por sus propiedades medicinales y curativas. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEscrito con un estilo claro y cautivador, cada receta incluye un breve prefacio de la chef Cooray, que ofrece consejos, sugerencias para servir o un encantador recuerdo. Con un tono igualmente cálido y personal, los ensayos introductorios abren cada uno de los cinco capítulos principales, proporcionando antecedentes explicativos y métodos generales de preparación. Ya sea que una persona sea un chef profesional, un estudiante de cocina, un cocinero casero o simplemente disfrute leyendo libros de cocina, Acompañamientos es una emocionante adición a su estantería.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12423369\"\u003eKusuma Cooray\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Latitude 20\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 31\/10\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 280\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.80lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.90h x 7.00w x 0.70d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780824867942\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0824867947\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Conservas y mermeladas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB044000\"\u003eRegional y étnica | India y el sur de Asia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB040000\"\u003eIngredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKusuma Cooray es profesora emérita en el Instituto Culinario del Pacífico, Universidad de Hawái. Es decana emérita de la República Socialista Democrática de Sri Lanka en Hawái.\u003c\/p\u003e","brand":"Latitude 20","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42683403010285,"sku":"9780824867942","price":27.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_5241ad24-9b0a-468c-9bfd-da3ebf5ac3e0.jpg?v=1649743448","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/accompaniments-chutneys-relishes-pickles-sambals-and-preserves-9780824867942","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}