{"product_id":"alaska-sourdough-revised-edition-the-real-stuff-by-a-real-alaskan-9781513262819","title":"Alaska Sourdough, Edición Revisada: Lo auténtico de una auténtica alasqueña","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eUn superventas perenne que ha estado en imprenta por más de 50 años, \u003ci\u003eAlaska Sourdough\u003c\/i\u003e—en parte una valiosa referencia histórica y en parte un recuerdo kitsch—ahora ofrece más de 95 recetas con hechos aún más interesantes y folclore de Alaska para los amantes de la masa madre.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEscrito por una de las historiadoras de masa madre más destacadas de Alaska, \u003ci\u003eAlaska Sourdough\u003c\/i\u003e es una guía ingeniosa y útil para la cocina con masa madre. Durante décadas, los habitantes de Alaska han organizado sus vidas en torno a sus ollas de masa madre, y Ruth Allman no fue diferente. En este libro, comparte sus propios consejos probados con el tiempo para cocineros caseros y panaderos principiantes, así como hechos e historia poco conocidos sobre la masa madre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa masa madre era un alimento básico en la Alaska de la era pionera y sin ella, la gente no habría sobrevivido. \u003ci\u003eAlaska's Sourdough\u003c\/i\u003e presenta dos tipos de entrantes y discute los matices del tiempo en el entrante que solo un pionero puede conocer. Luego, el libro guía al lector sobre cómo mantener viva la masa madre y las docenas de cosas que se pueden hacer con ella, desde hotcakes y waffles, hasta panes, bollos, muffins y pasteles de café. Pero lo que antes era utilitario puede parecer peculiar hoy en día: ¿Alaska horneada con masa madre? Era la única forma de hacer postres tan novedosos en la época pionera, y la escritura de Ruth ofrece una encantadora mirada retrospectiva a otra era. Querrá probar algunas de sus recetas favoritas para delicias como pasteles, donas, galletas y albóndras de masa madre, junto con las salsas, jarabes y aderezos que los acompañan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon un prólogo completamente nuevo de la escritora y periodista gastronómica Addie Studebaker, esta nueva edición te transporta a un mundo nostálgico de Alaska lleno de comodidad, amor, diversión y, por supuesto, masa madre.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12589183\"\u003eRuth Allman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Alaska Northwest Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 29\/03\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 178\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.12 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 7.30w x 0.50d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781513262819\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1513262815\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB009000\"\u003eCursos y platos | Pan\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB004000\"\u003eMétodos | Repostería\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002050\"\u003eRegional y étnico | Estadounidense | Estados del Noroeste\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Alaska Northwest Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42696475869421,"sku":"9781513262819","price":22.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_26c691e1-de63-466e-8e16-b9a16a26f3fa.jpg?v=1649880341","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/alaska-sourdough-revised-edition-the-real-stuff-by-a-real-alaskan-9781513262819","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}