{"product_id":"american-cheese-an-indulgent-odyssey-through-the-artisan-cheese-world-9780062934895","title":"Queso Americano: Una Odisea Indulgente por el Mundo de los Quesos Artesanales","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDel autor de \u003cem\u003eAway with Words\u003c\/em\u003e, una inmersión profundamente hilarante e inesperadamente reveladora en un fenómeno cultural y culinario: el queso.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"¿Quién iba a decir que se podía disfrutar tanto leyendo sobre queso como comiéndolo? Extraordinariamente entretenido, profundamente perspicaz y francamente hilarante, \u003cem\u003eAmerican Cheese\u003c\/em\u003e va mucho más allá de las rebanadas amarillas de plástico que todos conocemos, y algunos amamos, revelando una comunidad tan peculiar, apasionada y creativa como el queso que ofrecen al mundo.\"\u003cbr\u003e -- Jim Gaffigan, comediante\/actor y autor best-seller del \u003cem\u003eNew York Times\u003c\/em\u003e de \u003cem\u003eFood: A Love Story\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJoe Berkowitz adora el queso. O al menos eso creía. Tras tropezar con una cata artesanal en una elegante quesería un día de San Valentín, se dio cuenta de que apenas había arañado la superficie. Estos quesos eran como nada que hubiera probado antes —un impacto visceral que reverberaba delicia— y eran de América. Sintió como si le estuvieran revelando un gran secreto cósmico, e instantáneamente se enamoró.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste descubrimiento inspiró a Joe a embarcarse en la aventura quesera de su vida, pasando un año explorando la subcultura en torno al queso, desde sus trincheras hasta sus centros de mando. Se sumergió de lleno en el mundo del queso artesanal; de los principales fabricantes y vendedores, afinadores de cuevas, científicos lácteos y restauradores. El viaje lo llevaría por todo el mundo, desde las cuevas subterráneas de queso en París hasta las montañas de Gruyère, sin dejar un solo cuajo sin remover, cultivando al mismo tiempo una apreciación por el queso y su lugar en la sociedad.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEl viaje de Joe de aficionado a experto finalmente llega a reflejar el ascenso del queso americano en el escenario mundial. Mientras se integra con el Equipo de EE. UU. en una competencia internacional de queseros y elabora queso en las cubas experimentales del Centro de Investigación Láctea de Wisconsin, uno de los fabricantes que conoce en el camino se prepara para hacer el mayor impacto de Estados Unidos en los World Cheese Awards. A través de esta odisea del queso, se revela una cultura inesperada de apasionados fabricantes de queso, junto con el extraordinario impacto de un delicioso producto lácteo.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-9409436\"\u003eJoe Berkowitz\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Harper Perennial\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/06\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 304\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.50lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.90h x 5.30w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780062934895\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0062934899\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narraciones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB096000\"\u003eIngredientes específicos | Lácteos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HUM\"\u003eHumor\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HUM021000\"\u003eTema | Cultural, étnico y regional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Harper Perennial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693844599021,"sku":"9780062934895","price":21.32,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_5d4eb24d-1d80-45d2-8a97-52832e29fd63.jpg?v=1649862031","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/american-cheese-an-indulgent-odyssey-through-the-artisan-cheese-world-9780062934895","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}