{"product_id":"americas-founding-food-the-story-of-new-england-cooking-9781469627144","title":"La comida fundacional de América: La historia de la cocina de Nueva Inglaterra","description":"Desde frijoles horneados hasta sidra de manzana, desde sopa de almejas hasta pastel de calabaza, la historia culinaria de Keith Stavely y Kathleen Fitzgerald revela los complejos y coloridos orígenes de los alimentos y la cocina de Nueva Inglaterra. Con una gran cantidad de historias y recetas derivadas de generaciones de habitantes de Nueva Inglaterra de diversos orígenes, \u003ci\u003eAmerica's Founding Food\u003c\/i\u003e narra la cocina de la región, desde el primer encuentro de los colonos ingleses con el maíz indio a principios del siglo XVII hasta el nostálgico marketing de los platos de Nueva Inglaterra en la primera mitad del siglo XX.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCentrándose en los alimentos tradicionales de la región, que incluyen frijoles, calabazas, mariscos, carnes, productos horneados y bebidas como la sidra y el ron, los autores muestran cómo los habitantes de Nueva Inglaterra obtuvieron, conservaron y prepararon sus platos sustanciosos. Al situar la experiencia culinaria de Nueva Inglaterra en el contexto más amplio de la historia y la cultura británica y estadounidense, Stavely y Fitzgerald demuestran la importancia de los alimentos de Nueva Inglaterra para la formación de la identidad estadounidense, al tiempo que disipan algunos de los mitos que surgen del sentimiento patriótico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA la vez una aguda evaluación y una sabrosa evocación, \u003ci\u003eAmerica's Founding Food\u003c\/i\u003e expone la rica historia de la mesa estadounidense y proporciona una nueva forma de apreciar la historia de Estados Unidos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5283753\"\u003eKeith Stavely\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11393837\"\u003eKathleen Fitzgerald\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of North Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/06\/2015\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 408\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.37lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.21h x 6.14w x 0.91d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781469627144\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1469627140\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002040\"\u003eRegional y étnica | Americana | Nueva Inglaterra\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of North Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42656161071341,"sku":"9781469627144","price":59.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_0b59a2db-d0bf-4dd9-8a50-3c018810f55f.jpg?v=1649291117","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/americas-founding-food-the-story-of-new-england-cooking-9781469627144","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}