{"product_id":"appalachia-on-the-table-representing-mountain-food-and-people-9780820363394","title":"Los Apalaches en la mesa: Representando la comida y la gente de la montaña","description":"\u003cp\u003eCuando su madre le entregó un libro de cocina hecho y compilado por su abuela, Erica Abrams Locklear pensó que sabía qué esperar. Pero en lugar de encontrar un libro de cocina casero lleno de pastel de manzana apilado, judías secas, sandía encurtida u otras recetas \"tradicionales\" de montaña, Locklear descubrió recetas de pastel del diablo con glaseado de coco, ketchup de uva y pepinillos de higo. Algunas recetas incluso se basaban en productos alimenticios como Bisquick, harina Swans Down y levadura en polvo Calumet. ¿De dónde, se preguntó Locklear, provenía su guion gastronómico de los Apalaches? ¿Y qué juicios implícitos había hecho sobre su abuela basándose en los alimentos que \u003ci\u003eimaginaba\u003c\/i\u003e que le habría interesado cocinar? \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eAppalachia on the Table\u003c\/i\u003e argumenta, en parte, que desde la concepción de los Apalaches como una región claramente diferente del resto del Sur y de los Estados Unidos, los alimentos asociados con la región y su gente a menudo se han utilizado para categorizar socialmente y estigmatizar a la gente de la montaña. En lugar de investigar los alimentos reales consumidos en los Apalaches, Locklear se centra en las representaciones de los alimentos consumidos, los juicios morales implícitos sobre esos alimentos y cómo esos juicios moldean las percepciones del lector sobre los representados. La pregunta central del análisis de Locklear es: ¿Cómo surgió la narrativa culinaria dominante de la región y qué consecuencias ha tenido esa narrativa para la gente de las montañas?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15880264\"\u003eErica Abrams Locklear\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Georgia Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/04\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 242\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.55lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.80h x 6.00w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780820363394\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0820363391\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-LIT\"\u003eCrítica literaria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-LIT023000\"\u003eAmericana | Regional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS036120\"\u003eEstados Unidos | Estatal y local | Sur (AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eERICA ABRAMS LOCKLEAR es profesora de inglés y Catedrática Distinguida de Humanidades Thomas Howerton en la Universidad de Carolina del Norte en Asheville. Es autora de \u003ci\u003eNegotiating a Perilous Empowerment: Appalachian Women's Literacies\u003c\/i\u003e y es séptima generación de Carolina del Norte occidental.\u003c\/p\u003e","brand":"University of Georgia Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44478620827885,"sku":"9780820363394","price":46.43,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_dea352dd-6083-481c-9525-75e88076bd5a.jpg?v=1700718228","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/appalachia-on-the-table-representing-mountain-food-and-people-9780820363394","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}