{"product_id":"at-home-in-burgundy-the-papillon-recipes-9781439239810","title":"En casa en Borgoña: Las recetas de Papillon","description":"El primer libro de Eleanor Garvin, At Home in Burgundy, es una selección de más de 100 de sus recetas más populares, recopiladas durante los 25 años que ha vivido en Francia. Cocinera profesional, dejó los Estados Unidos en 1983 para aprender cocina francesa. Desde entonces, su trabajo con los cruceros y tours de Papillon, así como su colaboración con Elden Wine, la han llevado a los puntos culinarios más destacados de Europa. Pero su hogar está en Borgoña, y estas recetas reflejan el rico y pastoral paisaje que la retiene allí. La cocina borgoñona se basa en una abundancia de ingredientes autóctonos. En manos de Ellie, el repertorio clásico se vuelve innovador. Los caracoles son un velouté de nabo con una mirepoix de caracoles. El queso local Epoisses se convierte en una tarta con chalotas y vino tinto. Las tiernas verduras de primavera se unen en una ensalada bajo una delicada crema de ajo con un huevo escalfado. Estas recetas de la cocina de una chef son accesibles para el cocinero casero, con técnicas y presentación cuidadosamente explicadas. Fotos y notas de vinos por Dennis Sherman.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4960003\"\u003eEleanor Garvin\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Booksurge Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 09\/10\/2009\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 188\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.74lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 10.00h x 7.01w x 0.40d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781439239810\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1439239819\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB034000\"\u003eRegional y Étnica | Francesa\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Booksurge Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44432793731309,"sku":"9781439239810","price":24.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_4793d359-a1ac-4207-bd74-0c3e65c072f3.jpg?v=1700048751","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/at-home-in-burgundy-the-papillon-recipes-9781439239810","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}