{"product_id":"authentic-wine-toward-natural-and-sustainable-winemaking-9780520275751","title":"Vino auténtico: Hacia una elaboración de vino natural y sostenible","description":"\u003cp\u003eLa naturalidad es un tema candente en el mundo del vino. Pero, ¿qué es exactamente un \"vino natural\"? Para este libro pionero, el exitoso escritor de vinos Jamie Goode se une al enólogo y Master of Wine Sam Harrop para explorar la amplia gama de cuestiones que rodean la autenticidad en el vino. Comienzan enfatizando que la diversidad del vino, una de sus fortalezas, se ve actualmente amenazada por vinos comerciales cada vez más homogeneizados que carecen de sentido de lugar. Basándose en una gran variedad de ejemplos y anécdotas de todo el mundo, Goode y Harrop examinan conceptos complejos —terruño, biodinámica y sostenibilidad— en un lenguaje claro. También abordan temas como las levaduras cultivadas y silvestres, los \"defectos\" del vino, la huella de carbono de la industria vitivinícola, lo \"natural\" como concepto de marketing y mucho más. \u003cem\u003eAuthentic Wine\u003c\/em\u003e ilumina un tema de gran interés para los productores de vino, los consumidores y cualquiera que se pregunte hacia dónde se dirige la industria vitivinícola.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-700428\"\u003eJamie Goode\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-6590624\"\u003eSam Harrop\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of California Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/12\/2013\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 272\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.05 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.90h x 7.00w x 0.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780520275751\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0520275756\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB088000\"\u003eBebidas | Alcohólicas- General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB059000\"\u003eIngredientes específicos | Alimentos naturales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eJamie Goode\u003c\/b\u003e, ex editor científico, es escritor de vinos para el \u003ci\u003eSunday Express \u003c\/i\u003ey colaborador de revistas como \u003ci\u003eThe World of Fine Wine\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eWines \u0026amp; Vines\u003c\/i\u003e. Su sitio web, www.wineanorak.com, es uno de los sitios de vinos más visitados del mundo. Su primer libro, \u003ci\u003eThe Science of Wine: From Vine to Glass\u003c\/i\u003e (UC Press), ganó el premio Glenfiddich Drink Book of the Year. \u003cb\u003eSam Harrop\u003c\/b\u003e es Master of Wine, enólogo cualificado y consultor enológico independiente. Cofundó Domaine Matassa y Litmus Wines, y es copresidente del International Wine Challenge.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"University of California Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681729057005,"sku":"9780520275751","price":31.18,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_e6af4c71-7406-49b8-be46-8434b303c518.jpg?v=1649712254","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/authentic-wine-toward-natural-and-sustainable-winemaking-9780520275751","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}