{"product_id":"baking-sourdough-bread-dozens-of-recipes-for-artisan-loaves-crackers-and-sweet-breads-9781510719682","title":"Horneando pan de masa madre: docenas de recetas para hogazas artesanales, galletas saladas y panes dulces","description":"La masa madre es mágica. Es sana, sabrosa y está viva. Pero eso no significa que tengas que ser un mago para elaborar panes hermosos y sabrosos con ella. \u003ci\u003eBaking Sourdough Bread\u003c\/i\u003e te guía a través del delicioso mundo de la masa madre, de principio a fin. Las recetas incluyen: \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Clásicos como el \u003ci\u003elevain\u003c\/i\u003e francés y el pan de masa madre de trigo inglés\u003cbr\u003e Giros únicos como panes de zanahoria y avellana\u003cbr\u003e Panes dulces como el \u003ci\u003egugelhupf\u003c\/i\u003e alemán\u003cbr\u003eHornear con masa madre no es difícil; el mayor desafío es la paciencia. Pero tómalo con calma, y tus papilas gustativas serán recompensadas con una corteza crujiente y un sabor rico y completo. Por supuesto, no está de más conocer algunos trucos para dominar el arte, y este libro ofrece muchos. Descubre la historia, la química y la cultura detrás de esta masa distintiva. Aprende a hacer un iniciador de masa madre y a mantener la levadura activa con alimentación regular. Prueba diferentes harinas e ingredientes únicos; por ejemplo, ¿sabías que puedes hacer un pan delicioso con té verde o cerveza? No son solo las recetas lo que hacen que el libro sea un placer, sino la creatividad que cultiva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13511625\"\u003eGöran Söderin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-7100706\"\u003eGeorge Strachal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Skyhorse Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 20\/06\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 96\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.70lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.40h x 7.40w x 0.30d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781510719682\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1510719687\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB009000\"\u003eCursos y platos | Pan\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB004000\"\u003eMétodos | Repostería\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB037000\"\u003eMétodos | Gourmet\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGöran Söderin\u003c\/b\u003e es un reconocido panadero y pastelero sueco. Fue capitán del equipo nacional sueco en el Campeonato Mundial de Equipos de Pastelería y ganador de la medalla de bronce en las Olimpiadas Culinarias de 2004 en Erfurt, Alemania. Göran ha sido autor de varios libros sobre panadería y pastelería. Vive en Estocolmo, Suecia. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eGeorge Strachal\u003c\/b\u003e es profesor universitario y escritor. Aficionado a la panadería y a la experimentación con la pastelería, ha sido coautor de varios libros sobre panadería y pastelería. Vive en Estocolmo, Suecia","brand":"Skyhorse Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685645390061,"sku":"9781510719682","price":14.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_bd8a2eff-821b-40e5-837c-b3a5561f2c1f.jpg?v=1649768883","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/baking-sourdough-bread-dozens-of-recipes-for-artisan-loaves-crackers-and-sweet-breads-9781510719682","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}