{"product_id":"balut-fertilized-eggs-and-the-making-of-culinary-capital-in-the-filipino-diaspora-9781350257962","title":"Balut: Huevos Fecundados y la Construcción de Capital Culinario en la Diáspora Filipina","description":"En este libro, Margaret Magat explora los contextos de la cultura tradicional y popular de comer balut. El balut -huevos de pato o gallina fertilizados que se han desarrollado hasta convertirse en embriones completamente formados con plumas y picos- es un manjar que provoca respuestas apasionadas. Aclamado como un afrodisíaco en la cultura filipina, el balut es a menudo visto y usado como un objeto de repulsión en la cultura popular occidental.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Basándose en entrevistas, observación participante, programas de telerrealidad, programas de viajes, blogs de comida y concursos de comer balut, Magat examina la producción y el consumo de balut, su papel en los rituales de bebida, el sexo y también las leyendas vampíricas que lo rodean. \u003ci\u003eBalut\u003c\/i\u003e revela cómo los alimentos tradicionales se utilizan en el desempeño de la identidad y la etnia, inspirando una industria artesanal virtual en línea a través de las redes sociales. También analiza el impacto que la globalización y la migración están teniendo en las prácticas culturales y el consumo de alimentos en todo el mundo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e El primer libro académico sobre el balut, es una lectura esencial para cualquier persona interesada en los estudios alimentarios, los estudios de folclore, la antropología y los estudios asiático-americanos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12966603\"\u003eMargaret Magat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Bloomsbury Publishing PLC\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 20\/05\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 208\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0,66 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9,21h x 6,14w x 0,44d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781350257962\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1350257966\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC002000\"\u003eAntropología | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC011000\"\u003eFolclore y Mitología\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC005000\"\u003eCostumbres y Tradiciones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eMargaret Magat\u003c\/b\u003e es una académica independiente y folclorista, EE. UU.\u003c\/p\u003e","brand":"Bloomsbury Publishing PLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44438658580717,"sku":"9781350257962","price":74.92,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_96bac98e-f144-4522-9a2c-1d43e8ab2cab.jpg?v=1700150366","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/balut-fertilized-eggs-and-the-making-of-culinary-capital-in-the-filipino-diaspora-9781350257962","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}