{"product_id":"beans-a-history-9781350022270","title":"Frijoles: Una historia","description":"Esta es la historia del frijol, el alimento básico cultivado por los humanos durante más de 10.000 años. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDesde la lenteja hasta la soja, cada civilización del planeta ha cultivado su propia especie de frijol. El humilde frijol siempre ha atraído la atención, desde la noción de Pitágoras de que el frijol albergaba un alma humana hasta la acusación de San Jerónimo contra el consumo de frijoles en los conventos (porque \"cosquillean los genitales\"), hasta la investigación actual sobre las toxinas mortales contenidas en los frijoles más comúnmente consumidos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon el tiempo, el frijol ha sido despreciado como \"la carne del pobre\" y elogiado como saludable, incluso patriótico. Las actitudes hacia este alimento tan básico siempre han revelado mucho sobre una sociedad. Con un nuevo prólogo del autor Ken Albala, \u003ci\u003eBeans: A History\u003c\/i\u003e lleva al lector a un fascinante viaje a través de cocinas y culturas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4985576\"\u003eKen Albala\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Bloomsbury Publishing PLC\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 03\/09\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 240\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.65 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.40h x 5.40w x 0.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781350022270\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1350022276\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB000000\"\u003eGeneral\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-GAR\"\u003eJardinería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-GAR005000\"\u003eFrutas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y alimentos (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eKen Albala\u003c\/b\u003e es profesor de historia y director de estudios de alimentos en la Universidad del Pacífico, EE. UU. Es autor de \u003ci\u003eThe Food History Reader\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eA Cultural History of Food in the Renaissance\u003c\/i\u003e, ambos publicados por Bloomsbury.\u003c\/p\u003e","brand":"Bloomsbury Publishing PLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44427062739181,"sku":"9781350022270","price":46.58,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_2a2bae33-085a-48bb-8e72-02063d1a90f3.jpg?v=1699989369","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/beans-a-history-9781350022270","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}