{"product_id":"beans-and-field-peas-a-savor-the-south-cookbook-9781469674407","title":"Frijoles y guisantes: un libro de cocina Savor the South","description":"Robustos y deliciosos, los frijoles y los chícharos de campo han adornado las mesas de los sureños durante generaciones, haciendo apariciones diarias en platos de vegetales, aparadores y mostradores de almuerzo en toda la región. De hecho, en todo el mundo, las personas ricas, pobres o de clase media confían en las legumbres, el reconfortante \"ecualizador culinario\", como lo expresa sucintamente Sandra A. Gutiérrez. Su colección de cincuenta y una recetas arroja nueva luz sobre este alimento básico sostenido e infinitamente variado de la vida cotidiana, presentando platos clásicos del sur, contemporáneos e internacionales. Gutiérrez, quien deleita con historia culinaria, matices culturales e historias entretenidas, observa que lo que durante mucho tiempo ha sido una forma de vida para tantos, ahora está de moda. A medida que el movimiento \"de la granja a la mesa\" ha despegado, los amantes de la comida están revisitando las variedades antiguas de frijoles y guisantes, que se están convirtiendo en los favoritos, ricos en nutrientes, de agricultores regionales, chefs y cocineros caseros. Celebrando todo tipo de frijoles y chícharos de campo sureños, y explicando la diferencia entre los dos, Gutiérrez muestra sus bondades en platos tan simples como Red Beans and Rice, tan contemporáneos como Mean Bean Burgers con Chipotle Mayo, y tan influenciados globalmente como Butter Bean Risotto. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5777585\"\u003eSandra A. Gutierrez\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of North Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/02\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 136\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.36 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.50h x 5.50w x 0.36d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781469674407\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1469674408\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB085000\"\u003eIngredientes específicos | Vegetales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of North Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44498055692525,"sku":"9781469674407","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_81bf21c9-27bb-46b6-986d-ee5b2a1397a6.jpg?v=1700957049","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/beans-and-field-peas-a-savor-the-south-cookbook-9781469674407","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}