{"product_id":"buttermilk-graffiti-a-chefs-journey-to-discover-americas-new-melting-pot-cuisine-9781579659004","title":"Buttermilk Graffiti: El viaje de un chef para descubrir la nueva cocina fusión de Estados Unidos","description":"\u003cb\u003eGanador, Premio James Beard 2019 al Mejor Libro del Año en Escritura\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eFinalista, Premio IACP 2019, Escritura Culinaria Literaria\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eNombrado Mejor Libro de Comida del Año por el \u003ci\u003eBoston Globe\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eSmithsonian\u003c\/i\u003e, BookRiot y más\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eSemifinalista, Goodreads Choice Awards \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \"Reflexivo, bien investigado y verdaderamente conmovedor. Ilumina lo que significa cocinar y comer comida estadounidense, en toda su infinita gloria matizada y en constante evolución.\" \u003cbr\u003e --Anthony Bourdain \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e La comida estadounidense es la historia de las mezclas. Llegan inmigrantes, chocan culturas, y del tira y afloja surgen nuevos y emocionantes platos y sabores. Pero para Edward Lee, quien, como Anthony Bourdain o Gabrielle Hamilton, es tanto escritor como chef, ese primer bocado sorprendente es solo el comienzo. ¿Qué hay de las personas detrás de la comida? ¿Qué hay de las tradiciones, las innovaciones, los recuerdos? \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Un narrador nato, Lee decidió salir a la carretera y pasó dos años descubriendo fascinantes narrativas de cada rincón del país. Hay una pareja camboyana en Lowell, Massachusetts, y sus esfuerzos por recrear los sabores de su país perdido. Un café uigur en Brighton Beach, Nueva York, sirve una sopa de fideos que parece tan familiar y a la vez tan exótica; un ingrediente inesperado abre una ventana a una cultura completamente única. Un buñuelo del Café du Monde en Nueva Orleans, tan potente como la magdalena de Proust, inspira una narrativa que viaja a través del tiempo, volviendo a los primeros cocineros criollos y luego avanzando a un \u003ci\u003ehoedduck\u003c\/i\u003e coreano de harina de arroz y un buñuelo espolvoreado con matcha. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Dieciséis aventuras, dieciséis capítulos nuevos y vibrantes en la gran historia en evolución de la cocina estadounidense. Y cuarenta recetas, creadas por Lee, que traen estos nuevos platos a nuestras propias cocinas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11807762\"\u003eEdward Lee\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Artisan Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 03\/05\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.70 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.10 alto x 5.40 ancho x 1.00 profundo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781579659004\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1579659004\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB115000\"\u003eChefs y restaurantes individuales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002000\"\u003eRegional y cultural | Americana | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdward Lee \u003c\/b\u003ees el chef\/propietario de 610 Magnolia y Nami en Louisville, Kentucky, y el director culinario de Succotash Restaurants en Washington, DC, y Maryland, por lo que fue galardonado con un Bib Gourmand de la Guía Michelin. También es cofundador de la LEE Initiative, una organización sin fines de lucro dedicada a la diversidad y la igualdad en la industria de los restaurantes. Dirige el restaurante sin fines de lucro M. Frances en Washington, DC, como parte de la misión general de la LEE Initiative. Recibió el Premio Humanitario Muhammad Ali en 2021. El chef Lee fue el ganador del Premio de la Fundación James Beard de 2019 por su libro \u003ci\u003eButtermilk Graffiti: A Chef's Journey to Discover America's New Melting Pot Cuisine.\u003c\/i\u003e Su primer libro fue \u003ci\u003eSmoke \u0026 Pickles\u003c\/i\u003e. Fue nominado a un Daytime Emmy por su papel como presentador de la serie de PBS ganadora del Emmy \u003ci\u003eThe Mind of a Chef\u003c\/i\u003e. Ha presentado y escrito un largometraje documental llamado \u003ci\u003eFermented.\u003c\/i\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42704326361325,"sku":"9781579659004","price":16.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_cbb4194e-ba5f-48d6-9ab9-7c69413f5bbf.jpg?v=1747452362","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/buttermilk-graffiti-a-chefs-journey-to-discover-americas-new-melting-pot-cuisine-9781579659004","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}