{"product_id":"california-soul-an-american-epic-of-cooking-and-survival-9780593243848","title":"California Soul: Una epopeya americana de cocina y supervivencia","description":"\u003cb\u003e\u003cb\u003eNOMINADO AL PREMIO JAMES BEARD - \u003c\/b\u003eUnas memorias nítidamente elaboradas y honestas sin concesiones sobre bandas, drogas, cocina y vivir la vida al límite, tanto en las calles como en la cocina, de una de las estrellas más emocionantes del mundo de la gastronomía actual.\u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\"Hermoso. Conmovedor. Inspirador. Consíguelo.\"--Chris Storer, creador ganador del premio Emmy de \u003ci\u003eThe Bear\u003c\/i\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eUNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO SEGÚN \u003ci\u003eSALON\u003c\/i\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEl chef Keith Corbin ha estado cocinando toda su vida. Nacido en el territorio de los famosos Grape Street Crips en Watts, Los Ángeles, en los años 80, comenzó a cocinar crack a los trece años, volviéndose tan hábil que lo enviaban por todo el país para cocinar para operaciones de drogas en otras ciudades. Sin embargo, después de que sus empresas criminales lo alcanzaran, Corbin pasó años en las prisiones de máxima seguridad más notorias de California, presenciando la ingeniosidad de otros reclusos que hacían kimchi con verduras sobrantes y tamales con Fritos molidos. Desarrolló su propio paladar culinario e ingenio, creando \"extensiones\" con los insoportables ingredientes de la comisaría y experimentando durante sus turnos en la cocina de la prisión.\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDespués de su liberación, Corbin consiguió un trabajo administrando la cocina en LocoL, un ambicioso restaurante de comida rápida encabezado por los chefs famosos Roy Choi y Daniel Patterson, diseñado para llevar alimentos de calidad y económicos y buenos empleos a los barrios desatendidos. Pero cuando Corbin se vio repentinamente en el centro de atención, luchó por estar a la altura o aceptar la simplificada descripción de él como \"gangbanger redimido\" en los medios. Mientras lucha contra demonios privados y logra el éxito público, Corbin traza los orígenes de su visión de la \"comida soul de California\" y lleva a los lectores al mundo de la jerarquía de pandillas, el tráfico de drogas, la política penitenciaria, la gentrificación y los logros culinarios para contar la historia de cómo se convirtió en jefe de cocina de Alta Adams, uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5544786\"\u003eKeith Corbin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3996985\"\u003eKevin Alexander\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Random House Publishing Group\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 08\/06\/2024\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.44lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.90h x 5.10w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780593243848\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0593243846\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y Autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO026000\"\u003eMemorias\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC070000\"\u003eRelaciones Raciales y Étnicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB115000\"\u003eChefs Individuales y Restaurantes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eKeith Corbin\u003c\/b\u003e es el chef ejecutivo y copropietario nominado al Premio James Beard de Alta Adams en Los Ángeles, nombrado uno de los mejores restaurantes del país por \u003ci\u003eEsquire, \u003c\/i\u003e Thrillist y \u003ci\u003eLos Angeles Times.\u003c\/i\u003e Originario de Watts, Corbin fue anteriormente director de operaciones del grupo de restaurantes LocoL y trabajó para Daniel Patterson en su restaurante de alta cocina con estrellas Michelin Coi en San Francisco.\u003c\/p\u003e","brand":"Random House Publishing Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47358012752109,"sku":"9780593243848","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_565475fa-edd4-493d-b892-a53534a5a84b.jpg?v=1731640796","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/california-soul-an-american-epic-of-cooking-and-survival-9780593243848","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}