{"product_id":"cassava-yuca-leaves-for-food-health-and-feed-9798353848585","title":"Hojas de yuca para alimentación humana y animal, y para la salud","description":"La yuca es un cultivo anual extensamente cultivado en las regiones tropicales y subtropicales. Se cultiva por su raíz tuberosa y sus hojas comestibles. El cultivo es favorecido tanto por pequeños como por grandes agricultores, ya que requiere una baja inversión de tiempo, mano de obra y costos. Se estima que cada año se producen globalmente 300 millones de toneladas de hojas de yuca que contienen carotenoides y otros nutrientes valiosos. Sin embargo, menos del uno por ciento de la producción anual se consume como alimento o se utiliza como pienso animal, probablemente debido a su alto contenido de cianógenos tóxicos. Sin embargo, las hojas de yuca se utilizan en recetas tradicionales en al menos el 60 por ciento de los países del África subsahariana y en algunos países de Asia, América Central y del Sur. También se utilizan en etnomedicina para tratar muchas condiciones de salud como úlceras, reumatismo, gota, diarrea, fiebre, dolor de cabeza, ceguera nocturna, lombrices intestinales y beriberi, entre otras. Las hojas de yuca también son una buena fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y fitoquímicos como flavonoides, saponinas, taninos y triterpenoides. Se pueden utilizar como ensilado, secas para suplementos alimenticios y procesadas en concentrados de proteínas de hoja para la mejora de forrajes ricos en fibra. Se están desarrollando nuevos productos a base de hojas de yuca para diversas aplicaciones industriales, alimentarias y agrícolas. Este libro presenta un conjunto de información sobre el conocimiento actual y las prácticas en evolución en el uso de las hojas de yuca para la alimentación, la salud y la alimentación del ganado. El libro agrega y presenta la información actualmente disponible sobre el tema tanto para científicos como para no científicos en un formato simple y comprensible. El objetivo es simplificar la información de investigación, que de otro modo sería técnica, para beneficio del público en general, para ayudarlos a utilizar dicha información en sus negocios y actividades diarias.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15664599\"\u003eCharles Ifeanyi Okoli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Independently Published\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 21\/09\/2022\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 104\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.33lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.22d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9798353848585\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 8353848589\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-EDU\"\u003eEducación\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-EDU037000\"\u003eInvestigación\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Independently Published","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44426821533933,"sku":"8353848589","price":14.63,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_64da1219-c0ad-4c2a-810a-8b8982b9e776.jpg?v=1699988093","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/cassava-yuca-leaves-for-food-health-and-feed-9798353848585","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}