{"product_id":"catfish-a-savor-the-south-cookbook-9781469674438","title":"Bagre: Un libro de cocina de Savor the South","description":"Si bien muchos pescados, desde la dorada y el tipo de mojarra (crappie) hasta la lubina, la trucha y el sábalo, son populares en el Sur, ninguno se ha arraigado tan profundamente en la cultura sureña como el humilde, bigotudo y bentónico bagre. Para los nativos de Memphis Paul y Angela Knipple, disfrutar de \"esa carne blanca dulce y humeante envuelta en harina de maíz dorada y crujiente era simplemente parte de nuestra infancia\". En este libro de cocina Savor the South(R), los Knipple comparten sus recuerdos familiares de la pesca y el consumo de este apreciado alimento sureño. Los Knipple, al pintar un retrato de la historia culinaria y natural del bagre, junto con su lugar en las costumbres alimentarias sureñas y la industria pesquera del Delta, también brindan instrucciones claras sobre cómo seleccionar, preparar y cocinar el pescado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe presentan cincuenta y seis recetas que resaltan la notable versatilidad del bagre, desde clásicos sureños como Catfish Po'Boys y Catfish Gumbo hasta sabores globales como Catfish Banh Mi y Nigerian Catfish Stew. Merecen la pena el precio de la entrada las recetas de bagre frito de cinco maneras, junto con recetas para todos los acompañamientos tradicionales, incluyendo ensalada de col, hushpuppies y salsa tártara, todo lo que necesitarás para cocinar un plato digno de una verdadera tasca de pescado sureña. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-6134936\"\u003eAngela Knipple\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5974142\"\u003ePaul Knipple\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of North Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/01\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 152\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Rústica\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.41lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.50h x 5.50w x 0.42d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781469674438\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1469674432\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y Étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB076000\"\u003eIngredientes específicos | Mariscos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAngela Knipple es coautora, junto con Paul Knipple, de \u003ci\u003eThe World in a Skillet: A Food Lover's Tour of the New American South\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eFarm Fresh Tennessee\u003c\/i\u003e. Vive en Memphis. Paul Knipple es coautor, junto con Angela Knipple, de \u003ci\u003eThe World in a Skillet: A Food Lover's Tour of the New American South\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eFarm Fresh Tennessee\u003c\/i\u003e. Vive en Memphis.\u003c\/p\u003e","brand":"University of North Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44455833043181,"sku":"9781469674438","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_15375f1b-a94e-4b27-be27-b38cb7172ce3.jpg?v=1700391681","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/catfish-a-savor-the-south-cookbook-9781469674438","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}