{"product_id":"cook-lionfish-recipes-suitable-for-any-white-fish-9780578866628","title":"Cocinar pez león: Recetas adecuadas para cualquier pescado blanco","description":"\u003cp\u003eNuestra historia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 2003, Polly Alford fundó Reef Conservation International (Reef CI). Una organización sin fines de lucro para la conservación marina que, a través del turismo, se centró en la salud general de los arrecifes de coral y las especies comerciales en el sur de Belice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 2009, ReefCI creó un programa de pez león que se concentró en eliminar el pez león, diseccionarlo y recopilar datos. El programa se convirtió en su principal proyecto de conservación, junto con una iniciativa para crear conciencia y mercados verticales. ¡7 años después, durante 2016, la misma organización eliminó más de 7,000 peces león!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA través de varios esquemas, ayudaron a Belice a establecer una cultura que valoraba el pez león. Al principio, el consenso general en Belice era que el pez león era venenoso ¡y la gente tenía miedo de comerlo!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReef CI, al difundir la conciencia a través de las redes sociales, stands en eventos y a través de sus invitados, ayudó a cambiar esa percepción. Cada semana, Polly hacía una presentación sobre el pez león a un promedio de 14 personas en veleros visitantes. También probaron diferentes platos de pez león.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuando los invitados preguntaron qué podían hacer para ayudar, se les sugirió que regresaran al pueblo de Placencia y pidieran pez león en los restaurantes. ¡Esto ayudó a crear una demanda! Si hay un deseo de comer un pescado en particular en los restaurantes, hay un deseo de pescar esa especie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos restaurantes ahora están demandando pez león en Belice y a los pescadores se les paga un alto valor por libra de pez león. En noviembre de 2015, Polly fue invitada a San Andrés, Colombia, para hablar en el Foro de Turismo Sostenible en Pequeñas Islas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Belice es un modelo para nosotros en conservación y protección ambiental, especialmente en la aplicación de la población de peces león y las estrategias. No podríamos encontrar un mejor ejemplo de lo que ustedes están haciendo en ReefCI en Belice\"\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11197159\"\u003eClaire Wood\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11449135\"\u003ePolly Alford\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditor:\u003c\/b\u003e Lionfish University\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 04\/02\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 80\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.60lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 11.00h x 8.50w x 0.22d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780578866628\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0578866625\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB076000\"\u003eIngredientes específicos | Mariscos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002000\"\u003eRegional y étnica | Americana | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lionfish University","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42662550667501,"sku":"9780578866628","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_472c39c5-dc64-4fdf-85a9-505e9e850a3c.jpg?v=1649386059","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/cook-lionfish-recipes-suitable-for-any-white-fish-9780578866628","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}