{"product_id":"cooking-around-the-world-all-in-one-for-dummies-9780764555022","title":"Cocinar alrededor del mundo todo en uno para Dummies","description":"¿Alguna vez ha tenido fantasías gastronómicas de índole verdaderamente internacional: un aperitivo de queso feta y crema de pimiento asado, un plato principal de ravioles de espinacas y un humeante coq au vin, con una guarnición de trigo bulgur y ensalada de perejil, coronado, finalmente, con un plato de helado de crema (vainilla) frío y soufflé de chocolate de postre? Pues bien, hacer realidad fantasías gastronómicas que parecen el menú de la cafetería de la ONU es ahora totalmente posible. Con \u003ci\u003eCocinar alrededor del mundo todo en uno para Dummies, \u003c\/i\u003e te introducirás en los estilos de cocina y las recetas de ocho de las cocinas más respetadas del mundo, experimentando, en la comodidad de tu propia cocina, la fabulosa variedad de alimentos, sabores y culturas que han hecho girar el mundo durante siglos. \u003cp\u003eCon un elenco de profesionales de la cocina y chefs estrella, incluyendo a Mary Sue Milliken, Susan Feniger y Martin Yan, \u003ci\u003eCocinar alrededor del mundo todo en uno para Dummies\u003c\/i\u003e incluye algunas de las recetas más populares de las cocinas mexicana, italiana, francesa, griega y de Oriente Medio, india, china, japonesa y tailandesa, revelando los secretos culinarios que han hecho estas recetas tan exitosas y, en algunos casos, tan sencillas. En su interior, encontrará: \u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eLos ingredientes y herramientas esenciales del oficio comunes a cada cocina\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLas técnicas básicas de cocción específicas de cada cocina\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCómo pensar como un chef italiano o chino\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCómo es realmente el interior de una cocina francesa, griega y de Oriente Medio, y japonesa\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eY una vez que se familiarice con el nuevo mundo de especias e ingredientes, estará preparando sabrosos y exóticos platos nuevos en poco tiempo. Página tras página le pondrá rápidamente al día sobre cómo hacer de cada parte del menú —desde los aperitivos y entrantes hasta los postres— un éxito rotundo: \u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eEntrantes, bocadillos y guarniciones, incluyendo Gazpacho, Ensalada de pan toscano, Puerros en vinagreta, Falafel, Rollitos de primavera, Sopa de miso, Brochetas de pollo con salsa de cacahuete\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEl plato fuerte —incluyendo Pollo glaseado con chipotle, Lasagna, Coliflor gratinada, Brochetas de cordero, Pollo tandoori a la parrilla, Pescado braseado al estilo Hunan, Tempura de camarones y verduras\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDulces finales —incluyendo Pudín de pan mexicano, Biscotti, Soufflé de chocolate, Pastel de yogur, Helado de mango, Helado de té verde, Natillas de coco con plátanos glaseados\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eCon más de 300 deliciosas recetas, un resumen de información esencial, ilustraciones en blanco y negro de \"cómo hacerlo\" y divertidos dibujos animados, esta guía práctica le hará preparar platos de todas partes del mundo. Ya sea usando un wok o un horno tandoori, con \u003ci\u003eCocinar alrededor del mundo todo en uno para Dummies\u003c\/i\u003e cada comida promete ser una aventura, hablada en el lenguaje internacional de la buena comida.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15279152\"\u003eMary Sue Milliken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15279153\"\u003eSusan Feniger\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15279154\"\u003eHelene Siegel\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e For Dummies\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 14\/03\/2003\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 744\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.88lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDimensiones:\u003c\/b\u003e 9.37h x 7.51w x 1.56d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780764555022\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0764555022\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB045000\"\u003eRegional y étnica | Internacional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina mexicana\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eMary Sue Milliken\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003eSusan Feniger\u003c\/b\u003e pueden ser \"dos gringas del Medio Oeste\", pero se enamoraron profundamente de la comida mexicana cuando la conocieron por primera vez hace más de 20 años. Las dos chefs se hicieron amigas a finales de los 70 mientras trabajaban en la cocina, por lo demás exclusivamente masculina, de un prestigioso restaurante francés en Chicago llamado Le Perroquet. Después de perfeccionar sus habilidades en excelentes restaurantes en Francia y América, abrieron su primer restaurante, el muy celebrado City Café, en Los Ángeles en 1981. Actualmente, dividen su tiempo entre sus tres restaurantes, Border Grills en Santa Mónica y Las Vegas, y el exclusivo Ciudad en el centro de Los Ángeles. También han escrito cinco libros de cocina anteriores, incluyendo \u003ci\u003eCocina Mexicana para Dummies, \u003c\/i\u003e presentan la popular serie de Television Food Network, \u003ci\u003eToo Hot Tamales, \u003c\/i\u003e y se les escucha regularmente en la radio del sur de California. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eHelene Siegel\u003c\/b\u003e es coautora con Mary Sue y Susan de \u003ci\u003eCity Cuisine, Mesa Mexicana, Cocinando con las Too Hot Tamales, \u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eCocina Mexicana para Dummies.\u003c\/i\u003e También es autora de la serie \u003ci\u003eThe Ethnic Kitchen\u003c\/i\u003e y de 32 libros de cocina de un solo tema de la exitosa serie \u003ci\u003eTotally Cookbook\u003c\/i\u003e. Sus artículos han aparecido en el \u003ci\u003eLos Angeles Times, \u003c\/i\u003e el \u003ci\u003eTimes Syndicate, Fine Cooking, \u003c\/i\u003e y en la web en cuisinenet.com.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina italiana\u003cbr\u003e \u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eCesare Casella\u003c\/b\u003e nació en un pequeño pueblo cerca de Lucca, Italia. Creció en y alrededor del restaurante de su familia, llamado Il Vipore. Como joven chef, transformó Il Vipore en un establecimiento de clase mundial, obteniendo una merecida estrella Michelin. Desde 1993, Casella ha trabajado como chef en varios de los principales restaurantes italianos de Nueva York. Es coautor de \u003ci\u003eDiario de un chef toscano\u003c\/i\u003e y de \u003ci\u003eCocina italiana para Dummies.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eJack Bishop\u003c\/b\u003e es autor o coautor de varios libros sobre comida italiana, incluyendo \u003ci\u003eEl libro de cocina vegetariana italiana completa, Pasta e Verdura, Lasaña, \u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eCocina italiana para Dummies.\u003c\/i\u003e Es el escritor principal de \u003ci\u003eCook's Illustrated\u003c\/i\u003e y escribe para varias revistas y periódicos nacionales. Ha estudiado cocina en Italia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina francesa y cocina griega y de Oriente Medio\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eTom Lacalamita\u003c\/b\u003e (Long Island, Nueva York) es un autor superventas de cinco libros de cocina relacionados con electrodomésticos. Nominado a un premio James Beard de libros de cocina, Tom es considerado una autoridad nacional en artículos para el hogar y ha aparecido en cientos de programas de televisión y radio en todo el país. Con pasión por la comida, la cocina y todo tipo de aparatos de cocina, Tom es portavoz de varios fabricantes de alimentos y artículos para el hogar. Es autor de \u003ci\u003eOllas de cocción lenta para Dummies\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eOllas a presión para Dummies.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina india\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eHeather Dismore\u003c\/b\u003e comenzó su carrera como gerente de restaurante muy viajada y altamente productiva. Dejó la industria para dedicar tiempo a su familia y a su amor por la escritura. En una carrera editorial que abarca más de una década, su trabajo ha influido en unos 400 títulos. Dismore reside en Naperville, Illinois, con su esposo, que es chef profesional, y sus dos hijas. Es la propietaria de PageOne Publishing, una empresa de desarrollo de contenido web independiente con un enfoque en la industria hotelera.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina china\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eMartin Yan, \u003c\/b\u003e célebre presentador de más de 1.500 programas de cocina, consultor de alimentos y restaurantes muy respetado y chef maestro certificado, disfruta de la distinción tanto como profesor como autor. Sus muchos talentos se exhiben en más de dos docenas de libros de cocina superventas, incluidos \u003ci\u003eMartin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook, Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking, \u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eCocina china para Dummies.\u003c\/i\u003e Yan es el fundador de la Yan Can International Cooking School en el Área de la Bahía de San Francisco. \u003ci\u003eYan Can Cook\u003c\/i\u003e ha recibido reconocimiento nacional e internacional, incluido un premio Emmy diurno en 1998, un premio James Beard en 1996 a la mejor información televisiva sobre alimentos y un premio James Beard en 1994 al mejor programa de cocina televisivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina japonesa\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eDede Wilson, CCP\u003c\/b\u003e (Profesional Culinario Certificado), es una chef autodidacta a la que le encanta preparar aperitivos y organizar fiestas. Ha trabajado profesionalmente durante más de 17 años como chef de restaurante, propietaria de panadería, proveedora de catering, desarrolladora de recetas, presentadora de programas de radio y invitada frecuente en televisión. Dede también es colaboradora frecuente de la revista \u003ci\u003eBon Appétit\u003c\/i\u003e y editora colaboradora de la revista \u003ci\u003ePastry Art and Design\u003c\/i\u003e, además de ser la experta en comida y entretenimiento para CanDoWoman.com. Dede ha escrito otros tres libros de cocina, incluido \u003ci\u003eThe Wedding Cake Book\u003c\/i\u003e (Wiley, 1997), que fue nominado a un premio de libros de cocina IACP Julia Child. También es autora de \u003ci\u003eCocina navideña para Dummies\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eAperitivos para Dummies.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCocina tailandesa\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eJoan H. Moravek\u003c\/b\u003e dejó la Industria de Valores en 1990 y decidió seguir una carrera en la industria de servicios alimentarios. Los últimos 12 años la han llevado a explorar muchas de las facetas de la profesión culinaria. Residente de Chicago de toda la vida, Joan ha viajado extensamente y continúa educándose investigando, cocinando y \"comiendo a través\" de las cocinas de muchos países.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eKristin Eddy\u003c\/b\u003e es escritora de temas gastronómicos para el \u003ci\u003eChicago Tribune\u003c\/i\u003e y también cubre temas de viajes y salud para el periódico. Durante 17 años como escritora galardonada, Eddy ha trabajado para el \u003ci\u003eWashington Post, Atlanta Journal-Constitution\u003c\/i\u003e y el \u003ci\u003eCleveland Plain Dealer, \u003c\/i\u003e cubriendo desde noticias y temas de salud hasta reseñas de restaurantes y los Juegos Olímpicos de 1996. Como hija de un diplomático, Eddy nació en Beirut, Líbano, y vivió en Alepo y Damasco, Siria; Estambul, Londres y París. Ha viajado ampliamente por encargo del \u003ci\u003eTribune, \u003c\/i\u003e informando sobre temas gastronómicos de todo Estados Unidos, así como de Estambul, Tailandia, Vietnam, Indonesia, India y Jamaica. Eddy tiene 14 años de experiencia escribiendo sobre comida, desarrollando, probando y editando recetas para varios periódicos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"For Dummies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42637918273773,"sku":"9780764555022","price":31.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_6eb43a6d-70d9-4dd7-8a9d-25bf6892df73.jpg?v=1649024338","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/cooking-around-the-world-all-in-one-for-dummies-9780764555022","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}