{"product_id":"cornbread-nation-7-the-best-of-southern-food-writing-9780820346663","title":"Cornbread Nation 7: Lo mejor de los escritos sobre comida del Sur","description":"\u003cp\u003e¿Cómo se ve la comida sureña desde fuera? La forma está atrapada en estereotipos constantemente enfrentados: a menudo se la imagina como el festín conmovedor y hogareño o como la plaga de salud que detiene el corazón de una nación. Pero como cualquier trasplantado del sur le dirá una vez que haya pasado tiempo en la región, los sureños comparten sus vidas en la comida, con una compleja mezcla de historias de pertenencia y no pertenencia y de tradiciones que forman identidades de muchos tipos. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eCornbread Nation 7\u003c\/i\u003e, editado por Francis Lam, reúne los mejores escritos sobre comida sureña de los últimos años, incluyendo a conocidos escritores gastronómicos como Sara Roahen y Brett Anderson, un par de escritores clásicos como Langston Hughes y algunos recién llegados. La colección, dividida en cinco secciones (\"Pase y quédese un rato\", \"Provisiones y proveedores\", \"Cinco formas de ver la comida sureña\", \"El Sur, saliendo\" y \"Sureños volviendo a casa\"), cuenta las historias tanto de los sureños mientras se mueven por el mundo como de aquellos que terminaron en el Sur. Explora de dónde y de quién proviene la comida, y analiza lo que la comida significa para la cultura y cómo se relaciona con el hogar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3238451\"\u003eFrancis Lam\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Georgia Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/05\/2014\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 288\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.85lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.00w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780820346663\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0820346667\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFRANCIS LAM es editor general en Clarkson Potter. Aparece en la mesa de críticos en la quinta temporada de \u003ci\u003eTop Chef Masters\u003c\/i\u003e (Bravo). Fue editor de reportajes en \u003ci\u003eGilt Taste\u003c\/i\u003e, que fue galardonado con seis premios IACP y cuatro nominaciones al premio James Beard en sus dos primeros años. Sus propios escritos han sido nominados a un premio James Beard y tres premios IACP, ganando uno. Ha sido escritor principal en \u003ci\u003eSalon.com\u003c\/i\u003e y editor colaborador en \u003ci\u003eGourmet\u003c\/i\u003e, y su trabajo ha aparecido en las ediciones 2006-13 de \u003ci\u003eBest Food Writing\u003c\/i\u003e. JOHN T. EDGE es el director de la Southern Foodways Alliance en el Centro para el Estudio de la Cultura del Sur en la Universidad de Mississippi. Es autor o editor de más de una docena de libros, incluido el volumen de costumbres culinarias de \u003ci\u003eThe New Encyclopedia of Southern Culture\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"University of Georgia Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655850103021,"sku":"9780820346663","price":28.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_88f7e45e-e4b5-47f6-88a7-09771891a12c.jpg?v=1649284685","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/cornbread-nation-7-the-best-of-southern-food-writing-9780820346663","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}