{"product_id":"country-ham-a-southern-tradition-of-hogs-salt-smoke-9781626193307","title":"Jamón Campesino:: Una tradición sureña de cerdos, sal y humo","description":"Pocas cosas son tan atemporales y sureñas como un jamón campestre. Atrás quedaron los días de considerarlo un alimento básico de la clase trabajadora que con demasiada frecuencia se cocina en exceso, aplastado entre mitades de galleta o servido nadando en salsa de café. Hoy en día, el jamón campestre ha encontrado su lugar entre los embutidos europeos más selectos y se sirve en restaurantes de lujo como charcutería en rodajas finas o como guarnición en aperitivos caros. Los ingredientes de cada jamón campestre son los mismos (cerdos, sal y humo), pero estos jamones se someten a un proceso de curación que no es menos exigente, variado y perfeccionado que el proceso de envejecimiento de los mejores vinos del mundo. Descubra la historia de la curación de cerdos en el Cinturón del Jamón Campestre de la mano del escritor gastronómico Steve Coomes, quien consulta a los mejores en el negocio de la elaboración de jamón sobre todo lo relacionado con esta salada delicia sureña.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-7640622\"\u003eSteve Coomes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e History Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/06\/2014\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 176\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.65lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.00w x 0.50d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781626193307\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1626193304\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS036120\"\u003eEstados Unidos | Estatal y Local | Sur (AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y Étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB054000\"\u003eIngredientes específicos | Carne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"History Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44531354271981,"sku":"9781626193307","price":21.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_0c274dee-d208-4793-98ae-427010f7d95f.jpg?v=1701407742","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/country-ham-a-southern-tradition-of-hogs-salt-smoke-9781626193307","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}