{"product_id":"creole-italian-sicilian-immigrants-and-the-shaping-of-new-orleans-food-culture-9780820353555","title":"Criollo italiano: inmigrantes sicilianos y la configuración de la cultura culinaria de Nueva Orleans","description":"\u003cp\u003eEn \u003cem\u003eCreole Italian\u003c\/em\u003e, Justin A. Nystrom explora la influencia que los inmigrantes sicilianos han tenido en las costumbres culinarias de Nueva Orleans. Su viaje culinario sigue a estos inmigrantes desde sus primeras impresiones en la cultura gastronómica de Luisiana a mediados de la década de 1830 y a lo largo de su trayectoria hasta la década de 1970. Cada capítulo aborda eventos que involucraron a inmigrantes sicilianos y la relevancia de sus vidas e impacto en Nueva Orleans. Los inmigrantes sicilianos cortaban caña de azúcar, vendían comestibles, administraban granjas de camiones, operaban bares y restaurantes, y fabricaban pasta. Citando estas confluencias culturales, Nystrom postula que la importancia de la influencia siciliana en las costumbres culinarias de Nueva Orleans tradicionalmente ha sido subestimada y, en cambio, debería incluirse, junto con la cocina africana, francesa y española, en la definición amplia de \"criolla\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eCreole Italian\u003c\/em\u003e narra cómo el negocio de la comida, ampliamente concebido, dictó el razonamiento, los medios y los resultados para una gran parte de los casi cuarenta mil inmigrantes sicilianos que entraron a América a través del puerto de Nueva Orleans en los siglos XIX y principios del XX y cómo sus acciones y las de sus descendientes ayudaron a dar forma a la ciudad gastronómica que conocemos hoy.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11817359\"\u003eJustin A. Nystrom\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Georgia Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/08\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 264\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.80 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 5.90w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780820353555\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0820353558\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC008000\"\u003eEstudios Étnicos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB013000\"\u003eRegional y Étnica | Cajun y Criolla\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eJUSTIN A. NYSTROM es profesor asociado de historia en la Universidad Loyola de Nueva Orleans y director del Centro para el Estudio de Nueva Orleans. Es autor de \u003ci\u003eNew Orleans after the Civil War: Race, Politics, and a New Birth of Freedom\u003c\/i\u003e y director del documental \u003ci\u003eThis Haus of Memories\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"University of Georgia Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525896204525,"sku":"9780820353555","price":43.43,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_830f70bf-4a27-4255-8922-57e19614cfab.jpg?v=1701357007","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/creole-italian-sicilian-immigrants-and-the-shaping-of-new-orleans-food-culture-9780820353555","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}