{"product_id":"critical-questions-in-sustainability-and-hospitality-9781032111025","title":"Preguntas fundamentales en sostenibilidad y hotelería","description":"\u003cp\u003eInformado por los puntos de vista académicos y prácticos de una miríada de expertos reconocidos internacionalmente, este volumen atractivo y oportuno plantea un conjunto de preguntas pertinentes que cubren temas de sostenibilidad críticos y contemporáneos en la hostelería y el turismo, y propone soluciones viables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAdornado con tablas informativas, diagramas y fotografías, las preguntas y debates clave se discuten desde una variedad de ángulos con soluciones propuestas por profesionales de la industria, académicos y consultores que pertenecen al Panel Mundial de Sostenibilidad en la Hostelería de Hospitality Net. Diseñado para facilitar la discusión y el debate contemporáneos, este libro presenta diálogos constructivos que están diseñados para conducir a la acción dentro de la industria hotelera y la educación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas preguntas clave cubren los siguientes temas:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e- Principales desafíos contemporáneos de sostenibilidad, por ejemplo, cambio climático, pérdida de biodiversidad, impactos de pandemias, escasez de agua, riesgos de derechos humanos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e- Funciones o departamentos específicos de la hostelería, por ejemplo, alimentos y bebidas, ingeniería, salud y seguridad, relación con los huéspedes, finanzas, compras, recursos humanos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e- Cuestiones estratégicas relacionadas con el marketing y las relaciones con los grupos de interés, por ejemplo, grupos de trabajo de sostenibilidad, retorno de la inversión en sostenibilidad, marketing y elaboración de informes de sostenibilidad, certificación, relación con los proveedores, captación de huéspedes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste libro es una lectura esencial para estudiantes y académicos en el campo de la gestión hotelera y turística, así como para profesionales de la industria que buscan respuestas a los desafíos que enfrentan al implementar la sostenibilidad en sus negocios.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13574378\"\u003eWilly Legrand\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Routledge\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 29\/03\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 338\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.38lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.69h x 6.85w x 0.79d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781032111025\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 103211102X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS081000\"\u003eIndustrias | Hostelería, Viajes y Turismo\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWilly Legrand, \u003c\/strong\u003e Departamento de Turismo, Hostelería y Gestión de Eventos, IU International University of Applied Sciences, Bonn, Alemania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHenri Kuokkanen\u003c\/strong\u003e, Estudios de Posgrado, Institut Paul Bocuse, Écully, Francia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonathon Day\u003c\/strong\u003e, White Lodging - J.W. Marriott, Jr. School of Hospitality and Tourism Management, Purdue University, West Lafayette, Indiana, USA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Routledge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44570017399021,"sku":"9781032111025","price":86.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_8f08951c-0a3b-4367-8d91-8acface4de72.jpg?v=1701932397","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/critical-questions-in-sustainability-and-hospitality-9781032111025","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}