{"product_id":"crunch-a-history-of-the-great-american-potato-chip-9780299227746","title":"¡Crunch!: Una historia de la gran papa frita estadounidense","description":"Desde el pastel de arándanos hasta el pastel de cerveza Point Bock, desde el pato asado hasta el pescado frito de los viernes, desde los pasteles de pimienta letones hasta el arroz salvaje con salchicha italiana, este libro de cocina rebosa con el sabor de las variadas culturas y comunidades de Wisconsin. Estas casi 100 recetas se demostraron durante el Festival Smithsonian Folklife de 1998 en Washington, D.C. y el Festival Folklife de Wisconsin en Madison, Wisconsin. Reflejando los enormemente variados grupos étnicos del estado, desde los ojibwe hasta los alemanes y los hmong, las recetas van acompañadas de notas sobre sus orígenes y su lugar especial en las tradiciones familiares y étnicas. Este libro de cocina también revela la importancia en la cocina regional de Wisconsin de las panaderías especializadas, las cervecerías, las fábricas de queso y salchichas, las pesquerías comerciales, los pantanos de arándanos, las granjas lecheras, los jardineros domésticos, los cazadores y pescadores, y los recolectores de miel, jarabe de arce y arroz salvaje.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4939656\"\u003eDirk Burhans\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Wisconsin Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 09\/03\/1998\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 232\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.70lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.00w x 0.70d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780299227746\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 029922774X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eEmpresa y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070120\"\u003eIndustrias | Industria Alimentaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eEmpresa y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070010\"\u003eIndustrias | Agroindustria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS036060\"\u003eEstados Unidos | Siglo XX\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDirk Burhans creció en el corazón del tradicional país de las patatas fritas en el este de Ohio. Ha sido editor de la revista \u003ci\u003eBurger Boy\u003c\/i\u003e y escribe para revistas sobre patatas fritas, refrescos y cadenas de hamburguesas. Vive en Idaho.\u003c\/p\u003e","brand":"University of Wisconsin Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42663259570413,"sku":"9780299227746","price":21.28,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_cabea05f-1f6f-4609-9e39-9422f78f8019.jpg?v=1649393239","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/crunch-a-history-of-the-great-american-potato-chip-9780299227746","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}