{"product_id":"culinary-leverage-a-journey-through-the-heat-9798888245187","title":"Apalancamiento culinario: Un viaje a través del picante","description":"\u003cp\u003e\"...crudo, humilde y oscuramente divertido.\"\u003cstrong\u003e-Chef Jacques Pepin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Honesto. Revelador. Desgarrador. Brillante.\" \u003cstrong\u003e-Neal Katyal, ex procurador general interino de los Estados Unidos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"...un marco para vivir que se aplica por igual a la cocina profesional, la sala de juntas y la mesa familiar.\" \u003cstrong\u003e-Gail Simmons, experta en alimentos, presentadora de televisión y autora de \u003cem\u003eBringing It Home\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eCulinary Leverage: A Journey Through the Heat\u003c\/em\u003e trata sobre la exposición de la disfunción de una industria a través de los ojos de un chef altamente condecorado que, a través de la experiencia ganada con esfuerzo, la resiliencia y el dolor, la introspección y los momentos de ajuste de cuentas, encuentra un camino más saludable a seguir, no solo para él sino para el negocio de los restaurantes en su conjunto. Viaja con el Chef Keane mientras su pasión por el trabajo duro y la cocina se enciende cuando era un niño que crecía en Dearborn, Michigan. Anímalo mientras persigue su sueño en las calles y cocinas ásperas pero seductoras de la ciudad de Nueva York y se da cuenta de su vocación. Empatiza con él mientras encuentra y se enfrenta a acosadores y egos empeñados en destruir el sueño. Y apóyalo mientras avanza con un nuevo enfoque revolucionario y se esfuerza por crear un viaje mágico sin igual en Cyrus para sus invitados y equipo, uno basado en el estilo y la sustancia con conciencia y conexión.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4222902\"\u003eDouglas Keane\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Koehler Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 25\/02\/2025\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 250\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.82lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.57d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9798888245187\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO029000\"\u003eCulinario\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB115000\"\u003eChefs individuales y restaurantes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO003000\"\u003eNegocios\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Koehler Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48450556264685,"sku":"9798888245187","price":21.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/culinary-leverage-a-journey-through-the-heat-9798888245187","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}