{"product_id":"cumin-camels-and-caravans-a-spice-odysseyvolume-45-9780520379244","title":"Comino, camellos y caravanas: Una odisea de especiasvolumen 45","description":"Gary Paul Nabhan lleva al lector a un viaje vívido y de gran alcance a través del tiempo y el espacio en esta fascinante mirada a la relación entre el comercio de especias y el imperialismo culinario. Basándose en la historia de su propia familia como comerciantes de especias, así como en narrativas de viajes, relatos históricos y su experiencia como etnobotánico, Nabhan describe los papeles críticos que los pueblos semíticos y la flora del desierto tuvieron en la preparación del escenario para el comercio globalizado de especias. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Viajando a lo largo de cuatro rutas comerciales prominentes —la Ruta de la Seda, el Sendero del Incienso, la Ruta de las Especias y el Camino Real (para chiles y chocolate)— Nabhan sigue las caravanas de comerciantes de especias itinerantes desde los lugares de recolección de incienso y los antiguos puertos de la Península Arábiga hasta el puerto de Zayton en el Mar de China y Santa Fe en el suroeste de los Estados Unidos. Sus historias, recetas y análisis lingüísticos de las rutas de difusión cultural revelan hasta qué punto los aromáticos como el comino, la canela, el azafrán y los pimientos se adoptaron en todo el mundo como ingredientes distintivos de diversas cocinas. \u003ci\u003eComino, camellos y caravanas\u003c\/i\u003e demuestra que dos culturas desérticas particulares a menudo representadas en constante conflicto —árabes y judíos— han pasado gran parte de su historia colaborando en el comercio de especias y sugiere cómo se puede lograr en el futuro una sociedad globalizada multicultural más virtuosa. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10353450\"\u003eGary Paul Nabhan\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of California Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 22\/09\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 328\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.45lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.20h x 6.60w x 1.50d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780520379244\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0520379241\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB040000\"\u003eIngredientes Específicos | Hierbas, Especias, Condimentos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB031000\"\u003eRegional y Étnica | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGary Paul Nabhan\u003c\/b\u003e es un hermano franciscano ecuménico, ganador del premio \"genio\" MacArthur y etnobotánico de ascendencia árabe-americana. Sus libros sobre alimentación y agricultura incluyen \u003ci\u003eFood from the Radical Center\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eWhere Our Food Comes From\u003c\/i\u003e y el próximo \u003ci\u003eJesus for Farmers and Fishers\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"University of California Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42673355653357,"sku":"9780520379244","price":31.18,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_c27f93fa-9e1a-46e1-b315-a189ab55d249.jpg?v=1649551922","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/cumin-camels-and-caravans-a-spice-odysseyvolume-45-9780520379244","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}