{"product_id":"decolonize-your-diet-plant-based-mexican-american-recipes-for-health-and-healing-9781551525921","title":"Descoloniza tu dieta: Recetas mexicano-americanas a base de plantas para la salud y la curación","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGanador del Premio Internacional del Libro Latino, Mejor Libro de Cocina\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eMás que un libro de cocina, \u003ci\u003eDecolonize Your Diet\u003c\/i\u003e redefine lo que se entiende por comida tradicional mexicana al remontarse cientos de años de historia para recuperar los cultivos patrimoniales como fuente de protección contra las enfermedades modernas del desarrollo. Los autores Luz Calvo y Catriona Rueda Esquibel son pareja; cuando Luz fue diagnosticada con cáncer de mama en 2006, ambos cambiaron radicalmente sus dietas y comenzaron a buscar recetas con alimentos mexicanos saludables y vegetarianos. Promueven una dieta rica en plantas indígenas de las Américas (maíz, frijoles, calabaza, verduras, hierbas y semillas), y les apasiona la idea de que los latinos en Estados Unidos, específicamente los mexicanos, deben dejar la comida rápida y volver a las raíces alimentarias de su propia cultura para la salud física y la realización espiritual.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste libro de cocina vegetariano presenta más de 100 coloridas recetas basadas en la cocina mesoamericana y también incluye contribuciones de culturas indígenas de todo el continente americano, como la calabaza Kabocha en pipián verde, aguachile de quinoa, tortillas de maíz de mezquite, ensalada de frijol tépari y pastel de chocolate de amaranto. Impregnado de historia pero muy arraigado en el mundo contemporáneo, \u003ci\u003eDecolonize Your Diet\u003c\/i\u003e introducirá a los lectores a las propiedades energizantes y curativas de una dieta mexicana-americana basada en plantas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA todo color.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eLuz Calvo\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003eCatriona Rueda Esquibel\u003c\/b\u003e son profesoras en California State East Bay y San Francisco State University, respectivamente. Cultivan frutas, verduras y hierbas en su pequeña granja urbana. Este es su primer libro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-6609214\"\u003eLuz Calvo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-9504669\"\u003eCatriona Rueda Esquibel\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Arsenal Pulp Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 13\/10\/2015\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.75 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90 alto x 7.90 ancho x 0.60 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781551525921\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1551525925\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB056000\"\u003eRegional y étnica | Mexicana\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB099000\"\u003eRegional y étnica | Centroamericana y Sudamericana\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB086000\"\u003eVegetariana\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLuz Calvo: Luz Calvo es profesora de Estudios Étnicos en Cal State East Bay. Luz y su pareja Catriona Rueda Esquibel viven en Oakland, CA, donde cultivan frutas, verduras y hierbas en su pequeña granja urbana mientras estudian la cocina tradicional mesoamericana.\u003cbr\u003eCatriona Rueda Esquibel: Catriona Rueda Esquibel es profesora asociada de Estudios de Raza y Resistencia en la Universidad Estatal de San Francisco. Catriona y su pareja Luz Calvo viven en Oakland, CA, donde cultivan frutas, verduras y hierbas en su pequeña granja urbana, mientras estudian la cocina tradicional mesoamericana. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arsenal Pulp Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42708256325869,"sku":"9781551525921","price":28.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_20bff185-2102-4769-9bcc-616cbc47af0b.jpg?v=1650087599","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/decolonize-your-diet-plant-based-mexican-american-recipes-for-health-and-healing-9781551525921","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}