{"product_id":"distilled-spirits-9780128224434","title":"Bebidas espirituosas","description":"\u003ci\u003eDistilled Spirits\u003c\/i\u003e es la guía \"a la que acudir\" para identificar las mejores prácticas y opciones disponibles para el desarrollo de productos de bebidas espirituosas. El libro es una referencia valiosa para los destiladores actuales y futuros, incluidos los investigadores en destilación e ingeniería química y los estudiantes de programas de elaboración de cerveza y destilación. Con el aumento en el número de nuevas destilerías, la necesidad de orientación sobre la producción de bebidas espirituosas ha aumentado drásticamente. Este libro examina el impacto de las materias primas y los procesos de producción en la calidad, el sabor y los compuestos aromáticos de las bebidas espirituosas, y como indicadores de mala calidad. El libro cubre todo el proceso de producción, la derivación de compuestos de sabor y aroma, la definición de la calidad de las bebidas espirituosas y la identificación de defectos para el whisky escocés, el vodka, el ron y la ginebra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10050142\"\u003eAnnie Hill\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Academic Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 21\/02\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 356\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.35 lb\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.25h x 7.50w x 0.74d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780128224434\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0128224436\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TEC\"\u003eTecnología e Ingeniería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TEC012000\"\u003eCiencia de los alimentos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Academic Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576743325933,"sku":"9780128224434","price":333.33,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_a7ff77f2-818b-4ad1-a171-916f040bbd26.jpg?v=1702015983","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/distilled-spirits-9780128224434","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}