{"product_id":"diy-fermentation-for-beginners-step-by-step-guide-to-fermenting-various-foods-beverages-9781723085291","title":"Fermentación casera para principiantes: Guía paso a paso para fermentar diversos alimentos y bebidas","description":"\u003cstrong\u003eFermentación\u003c\/strong\u003e casera para principiantes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuía paso a paso para fermentar diversos alimentos y bebidas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLa fermentación de alimentos es un pasatiempo que mi abuelo comenzó primero, luego mi padre se involucró, y cuando yo tenía unos diez años, comencé a sentirme fascinado por ella. Así que ha estado en nuestra familia durante tres generaciones. No soy un científico, ni un tipo con un doctorado en Química. Simplemente amo la comida que este proceso puede producir y algunos de los verdaderos beneficios para la salud que ofrece. He investigado bastante para descubrir la parte química de la fermentación por curiosidad y descubrí que lo que mi familia ha estado practicando durante tres generaciones ahora es realmente seguro y saludable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiempre quise escribir sobre la fermentación y el funcionamiento interno de este proceso, junto con los alimentos y bebidas que puede ofrecernos; estoy feliz de haber podido finalmente armar este libro y compartir la increíble diversión y los beneficios de fermentar varios alimentos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn este libro, te muestro: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConceptos básicos de la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo la fermentación conserva los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipos de alimentos fermentados por tipo (frijoles, granos, vegetales, lácteos, pescado, carne, miel, fermentación a base de té, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa ciencia de la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 principios de la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo manipular la actividad y el crecimiento microbiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo y temperatura en la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de fermentación abierta y cerrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso y productos de fermentación de levadura (zumo de frutas, vino, cerveza, vino de anacardo, Tepache, Colonche, vino de dátiles, vino espumoso, Toddy, Pulque, Muratina y muchos más)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCondiciones necesarias para una fermentación ideal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo producir alcohol de frutas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de fermentación bacteriana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación láctica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacterias del ácido acético\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacterias de fermentación alcalina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso y productos de fermentación mixta (vinagre de agua de coco, vinagre de cáscara de piña, vinagre de vino de palma, cacao en polvo, vainilla, Tabasco, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegir las herramientas y el equipo adecuados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentajas y desventajas de fermentar alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 alimentos fermentados más saludables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosibles peligros de los alimentos fermentados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatógenos asociados con los alimentos fermentados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil de varios alimentos fermentados y cómo influir en su vida útil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentos fermentados frente a alimentos enlatados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso paso a paso para fermentar diversas verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 mejores recetas de fermentación (Miso, Chucrut, Encurtidos, Kimchi, Kéfir, Yogur, Kombucha, Crème Fraîche, Salchichón, Masa madre, Salsa de soja, Sake, Vinagre, Sidra especiada y Hidromiel)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisfruta \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-2790375\"\u003eRonnie Freeman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Createspace Independent Publishing Platform\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 13\/07\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 154\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.47lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.33d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781723085291\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1723085294\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Enlatado y Conservación\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAaron Sanders comenzó su carrera como contable de la Cruz Roja en 1981. Después de jubilarse anticipadamente, finalmente pudo perseguir su sueño de consultoría. Durante su mandato, trabajó para muchas organizaciones benéficas emergentes, donde les ayudó a guiarse a través de todos los trámites de varias licencias, permisos y otros requisitos para los gobiernos estatales, locales y federales. Se jubiló en 2017 y ahora disfruta de la pesca, el senderismo, los viajes y la escritura ocasional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Createspace Independent Publishing Platform","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42641924391149,"sku":"9781723085291","price":16.07,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_250e9603-619d-4a4f-b55f-b1561f8022f2.jpg?v=1649096159","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/diy-fermentation-for-beginners-step-by-step-guide-to-fermenting-various-foods-beverages-9781723085291","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}