{"product_id":"dr-allinsons-cookery-book-comprising-many-valuable-vegetarian-recipes-9781805477099","title":"El libro de cocina de la Dra. Allinson: Con muchas valiosas recetas vegetarianas","description":"\u003cp\u003eEste libro está escrito con el objetivo de presentar al público un libro de cocina que sea útil no solo para vegetarianos, sino también para quienes comen carne, quienes a menudo no saben qué recetas usar para platos sin carne. Hoy en día, la mayoría de la gente admite que \"se come demasiada carne\"; pero cuando la ama de casa intenta poner ante su familia o amigos una comida en la que la carne sea conspicua por su ausencia, a menudo no sabe cómo hacerlo. Los vegetarianos también se quedan con frecuencia con amigos no vegetarianos, o se alojan con otros que no saben cómo proveer para ellos. Para ellos, este libro resultará especialmente útil, ya que en él se encontrará un conjunto de treinta menús, uno para cada día de un mes, con recetas adecuadas y cantidades para una sola persona. A lo largo de este libro se encontrará que se ha introducido el uso de harina integral en lugar de harina blanca. Aquellas personas que no deseen seguir el principio higiénico en su totalidad pueden sustituir fácilmente la harina blanca si lo prefieren. Las recetas se han escrito teniendo en cuenta la necesidad de una dieta saludable; y se encontrarán menos ricas que las de la mayoría de los libros de cocina publicados. Si alguien desea hacer los platos más ricos, se puede hacer fácilmente con la adición de mantequilla, huevos o crema. Permítanme llamar la atención de los vegetarianos sobre el uso de sagú remojado en muchos platos. Este es un alimento farináceo que debería usarse mucho más en la cocina vegetariana de lo que se hace. El sagú bien remojado debe usarse en todos los platos, salados o dulces, en los que se requiera un sustituto de la manteca para aligerar la mezcla; es decir, en los platos salados o dulces hervidos que se hacen en gran parte con harina integral, como, por ejemplo, en el haggis de verduras, el pudín roly-poly y todos los pudines de frutas o verduras que se hierven en una pasta. Cuando se usa sagú remojado (tomando una taza de té de sagú seco por cada dos tazas de desayuno de harina) se obtendrá una pasta ligera que engañaría a cualquier comedor de carne haciéndole creer que se había usado manteca o, al menos, levadura en polvo. La levadura en polvo, el ácido tartárico, la sosa y el bicarbonato de sodio son todos muy perjudiciales para el sistema, y estos productos químicos se han omitido por completo de este libro. En panes y pasteles he usado una pequeña cantidad de levadura para la fermentación de la masa; aquellos que se hayan acostumbrado al uso de levadura no encontrarán más problemas que usar levadura en polvo. Aquí puede ser beneficioso dar algunos consejos sobre el daño causado por el uso de los productos químicos más comúnmente introducidos, a saber, la sosa, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el ácido tartárico y el ácido cítrico. No solo retrasan la digestión de los alimentos en los que se usan y dan lugar a varios problemas estomacales, sino que también causan reumatismo y gota, y a menudo son la causa principal de cálculos en el riñón y la vejiga. Otro peligro radica en el hecho de que estos productos químicos son demasiado caros para ser suministrados puros al público, que siempre exige productos baratos, y el resultado es que muchos de los productos químicos en el mercado se mezclan con otros venenos aún peores, como el arsénico, por ejemplo. La harina con levadura, que es del agrado de tantos por su comodidad, no es más que harina común mezclada con algún tipo de levadura en polvo; de la misma manera, los polvos de huevo son simplemente polvos de almidón, coloreados y aromatizados, mezclados con levadura en polvo.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16266833\"\u003eThomas R Allinson\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublisher:\u003c\/b\u003e Sorens Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublished:\u003c\/b\u003e 09\/21\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePages:\u003c\/b\u003e 102\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBinding Type:\u003c\/b\u003e Paperback\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 0.57lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSize:\u003c\/b\u003e 11.00h x 8.50w x 0.21d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781805477099\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1805477099\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBISAC Categories:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCooking\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB023000\"\u003eMethods | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCooking\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB039000\"\u003eHealth \u0026amp; Healing | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCooking\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB031000\"\u003eRegional \u0026amp; Ethnic | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Sorens Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44566915481837,"sku":"9781805477099","price":15.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_aaae2138-38c0-4caa-a951-309324b800a5.jpg?v=1701885669","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/dr-allinsons-cookery-book-comprising-many-valuable-vegetarian-recipes-9781805477099","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}