{"product_id":"eating-beside-ourselves-thresholds-of-foods-and-bodies-9781478019435","title":"Comer más allá de nosotros mismos: Umbrales de alimentos y cuerpos","description":"\u003ci\u003eEating beside Ourselves\u003c\/i\u003e examina la alimentación como un sitio de transferencia y transformación entre cuerpos e identidades. Los colaboradores muestran que al convertir la sustancia orgánica en alimento, los actos de comer crean redes alimentarias interconectadas organizadas por condiciones relativas de comestibilidad a través de las cuales los que comen pueden a su vez ser comidos. En estudios de caso que van desde la ganadería industrial de los siglos XIX y XX en los Estados Unidos, la viticultura biodinámica en Aotearoa Nueva Zelanda y el pastoreo de renos en el Ártico noruego, hasta la creación de sensaciones gustativas en alimentos para mascotas y el entrelazamiento del azúcar y la diabetes en el Caribe, los colaboradores exploran cómo la comida y la alimentación crean umbrales para las relaciones humanas y no humanas. Estos umbrales median diferentes condiciones y estados del ser: entre la vida y la muerte, entre lo comestible y lo no comestible, y la relación entre los organismos vivos y su entorno. De esta manera, los actos de comer y el proceso de metabolismo participan en la creación y deconstrucción de ontologías, taxonomías y ecologías multiespecies. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eColaboradores: Alex Blanchette, Deborah Heath, Hannah Landecker, Marianne Elisabeth Lien, Amy Moran-Thomas, Heather Paxson, Harris Solomon, Emily Yates-Doerr, Wim Van Daele\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15431114\"\u003eHeather Paxson\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Duke University Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 03\/02\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 248\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.74lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.52d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781478019435\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1478019433\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC002010\"\u003eAntropología | Cultural y Social\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC005000\"\u003eCostumbres y Tradiciones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHeather Paxson es profesora William R. Kenan, Jr. de Antropología en el Instituto Tecnológico de Massachusetts y autora de \u003ci\u003eThe Life of Cheese: Crafting Food and Value in America\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eMaking Modern Mothers: Ethics and Family Planning in Urban Greece\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Duke University Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538497990893,"sku":"9781478019435","price":38.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_ee40b496-0be4-484d-9eea-4d691323cd1c.jpg?v=1701455908","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/eating-beside-ourselves-thresholds-of-foods-and-bodies-9781478019435","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}