{"product_id":"eating-puerto-rico-a-history-of-food-culture-and-identity-9781469629971","title":"Comer Puerto Rico: Historia de la comida, la cultura y la identidad","description":"Disponible por primera vez en inglés, la magistral historia de Cruz Miguel Ortiz Cuadra sobre los alimentos y los hábitos alimenticios de Puerto Rico se convierte en un examen de la sociedad puertorriqueña desde la conquista española hasta el presente. Cada capítulo se centra en un alimento icónico puertorriqueño, desde el arroz y la harina de maíz hasta los frijoles, las raíces, las hierbas, el pescado y la carne. Ortiz muestra cómo su producción y consumo se conecta con la raza, la etnia, el género, la clase social y la apropiación cultural en Puerto Rico. \u003cbr\u003eUtilizando un enfoque multidisciplinario y una amplia gama de fuentes, Ortiz pregunta si los puertorriqueños realmente siguen siendo lo que comían. Ya sea juzgando por una serie de factores sociales y económicos, o por los alimentos que antes se comían y que ahora han desaparecido, Ortiz concluye que la naturaleza de la vida diaria en Puerto Rico ha experimentado un cambio radical. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13333358\"\u003eCruz Miguel Ortíz Cuadra\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of North Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/08\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 408\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.28lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.10h x 6.10w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781469629971\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1469629976\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y Narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB016000\"\u003eRegional y Étnica | Caribe y Antillas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS041000\"\u003eCaribe y Antillas | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of North Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44480920813805,"sku":"9781469629971","price":60.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_d041a218-a812-47be-8200-990a64c43e73.jpg?v=1700743738","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/eating-puerto-rico-a-history-of-food-culture-and-identity-9781469629971","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}