{"product_id":"edible-wild-plants-wild-foods-from-dirt-to-plate-9781423601500","title":"Plantas Silvestres Comestibles: Alimentos Silvestres de la Tierra al Plato","description":"Espinaca silvestre de unos 2 metros de altura y completamente madura. La espinaca silvestre bien nutrida es bien ramificada y produce una enorme cantidad de semillas cuando está madura. Las hojas todavía son comestibles en esta etapa, pero su calidad se reduce, adquiriendo un sabor algo desagradable. Según investigaciones sobre otras plantas maduras, las hojas de estas plantas más viejas conservan la mayoría de sus nutrientes y fitoquímicos siempre que sigan verdes. (Izquierda: El autor posa para dar perspectiva, 2006). \u003cp\u003eImagina lo que podrías hacer con dieciocho nuevas y deliciosas verduras en tu arsenal culinario, incluyendo verdolaga, pamplina, acedera rizada, espinaca silvestre, acedera y mostaza silvestre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJohn Kallas hace que sea divertido y fácil aprender sobre alimentos que has pasado por alto sin saberlo toda tu vida. A través de magníficas fotografías, un texto lúdico pero autoritario, y un diseño innovador, te brinda el conocimiento y la confianza para finalmente comenzar a comer y disfrutar de plantas silvestres comestibles.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePlantas silvestres comestibles divide las plantas en cuatro categorías de sabor: base, agrio, picante y amargo. La categorización por sabor ayuda a los lectores a usar estas verduras de maneras agradables y predecibles. Según el autor, combinar elementos de estas diferentes categorías produce las mejores ensaladas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEsta guía de campo es esencial para cualquiera que quiera incorporar más alimentos naturales e integrales a su dieta. Se incluyen las primeras tablas de nutrientes que comparan directamente los alimentos silvestres con las verduras domesticadas. Ya sea que se busque mejorar una dieta o identificar qué plantas se pueden comer para la supervivencia, la extensa información sobre alimentos silvestres ayudará a los lectores a determinar la etapa de crecimiento adecuada y cómo preparar correctamente estas verduras altamente nutritivas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJohn Kallas es una de las principales autoridades en plantas silvestres comestibles de América del Norte y otros forrajes. Ha aprendido sobre alimentos silvestres a través de una formación académica formal y más de 35 años de investigación de campo práctica. John tiene un doctorado en nutrición, una maestría en educación y títulos en biología y zoología.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEs botánico capacitado, fotógrafo de naturaleza, escritor, investigador y maestro. En 1993 fundó el Instituto para el Estudio de Plantas Silvestres Comestibles y Otros Forrajes, junto con su rama educativa, Wild Food Adventures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa empresa de John tiene su sede en Portland, Oregón, donde ofrece talleres regionales e intensivos de varios días sobre alimentos silvestres.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePara obtener más información, consulta www.wildfoodadventures.com\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4145027\"\u003eJohn Kallas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Gibbs Smith\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 11\/06\/2010\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 416\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.15 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.26w x 1.03d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781423601500\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1423601505\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB059000\"\u003eIngredientes específicos | Alimentos naturales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Gibbs Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42707779813613,"sku":"9781423601500","price":27.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_4ca97f9e-cc66-4cf4-aca6-c9d409d92422.jpg?v=1650078494","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/edible-wild-plants-wild-foods-from-dirt-to-plate-9781423601500","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}