{"product_id":"eight-flavors-the-untold-story-of-american-cuisine-9781476753966","title":"Ocho sabores: La historia no contada de la cocina estadounidense","description":"\u003cb\u003e\"Muy genial... una historia culinaria estadounidense amena que no sabías que querías\" (\u003ci\u003eBon Appetit\u003c\/i\u003e) revela una mirada fascinante a nuestro pasado y utiliza recetas olvidadas hace mucho tiempo para explicar cómo ocho sabores cambiaron la forma en que comemos.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEstados Unidos cuenta con una población cultural y étnicamente diversa que propicia un panorama culinario en constante cambio. Pero una joven gastrónoma histórica llamada Sarah Lohman descubrió que la comida estadounidense está unida por ocho sabores: pimienta negra, vainilla, curry en polvo, chile en polvo, salsa de soja, ajo, MSG y Sriracha. En \"una visión única y sorprendente de la historia estadounidense... ricamente investigada, intrigante y elegantemente escrita\" (\u003ci\u003eThe Atlantic\u003c\/i\u003e), Lohman se propone explorar cómo estos ingredientes influyentes llegaron a la mesa estadounidense. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eElla comienza en los archivos, buscando en registros económicos, científicos, políticos, religiosos y culinarios. Revisa libros de cocina y manuscritos, que datan del siglo XVIII, hasta estándares modernos como \u003ci\u003eHow to Cook Everything\u003c\/i\u003e de Mark Bittman. Lohman descubre cuándo cada uno de estos ocho sabores apareció por primera vez en las cocinas estadounidenses, y luego pregunta por qué. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\"Una perspectiva fresca y original de la historia culinaria estadounidense\" (\u003ci\u003eThe Christian Science Monitor\u003c\/i\u003e), \u003ci\u003eEight Flavors\u003c\/i\u003e te lleva a un viaje a través del pasado para contarnos algo sobre nuestro presente y nuestro futuro. Conocemos a John Crowninshield, un comerciante de Nueva Inglaterra que viajó a Sumatra en la década de 1790 en busca de pimienta negra. Y a Edmond Albius, un esclavo de doce años que vivía en una isla frente a la costa de Madagascar, quien descubrió la técnica que todavía se usa hoy para polinizar orquídeas de vainilla. Entrelazando investigación original, recetas históricas, magníficas ilustraciones y las propias aventuras de Lohman tanto en la cocina como en el campo, \u003ci\u003eEight Flavors\u003c\/i\u003e es un delicioso manjar, que \"puede abrirte el apetito\" (\u003ci\u003eBustle\u003c\/i\u003e).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10165395\"\u003eSarah Lohman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Simon \u0026amp; Schuster\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 14\/11\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 304\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.52 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.10 alto x 5.40 ancho x 0.90 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781476753966\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1476753962\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002000\"\u003eRegional y étnica | Americana | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB105000\"\u003eIngredientes específicos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Simon \u0026 Schuster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42694050611437,"sku":"9781476753966","price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_ace0f974-4337-49dc-accb-af10e07ef762.jpg?v=1649863657","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/eight-flavors-the-untold-story-of-american-cuisine-9781476753966","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}