{"product_id":"einkorn-recipes-for-natures-original-wheat-a-cookbook-9780804186476","title":"Escanda: Recetas con el Trigo Original de la Naturaleza: Un Libro de Cocina","description":"\u003cb\u003eDeliciosas recetas sin gluten con einkorn, el grano antiguo con un sabor extraordinario\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e\"Una variedad absolutamente hermosa de recetas impresionantes y accesibles que traen el einkorn de vuelta a su lugar legítimo en la mesa de cualquier cocina de alimentos integrales.\"--Jennifer McGruther, autora de \u003ci\u003eThe Nourished Kitchen\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEl único trigo en existencia que nunca ha sido hibridado, el einkorn creció hace miles de años en el Creciente Fértil. Carla Bartolucci lo encontró cuando buscaba un grano alternativo para su hija Giulia, a quien le diagnosticaron sensibilidad al gluten. El einkorn se ha mantenido inalterado durante miles de años, lo que permite a muchos, incluida Giulia, que sufría de cambios de humor, asma y problemas digestivos, comer trigo sin síntomas. Asombrada por la transformación de la salud de su hija, Carla se convirtió en una defensora de este grano poco conocido y rico en nutrientes. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eEinkorn\u003c\/i\u003e comparte 100 deliciosas recetas para trabajar con el grano y su harina en una amplia variedad de platos sabrosos, como Magdalenas de arándanos y yogur, Lasaña de espinacas a la boloñesa, Pizza napolitana Margherita y Galletas de jengibre suaves y masticables, así como panes de masa madre y con levadura como el Clásico pan francés Boule y los Rollos de batata mantecosos. Este libro también explora la historia del einkorn, su genética única y su contenido nutricional superior, mientras comparte los consejos de Carla para usarlo en todo su potencial de cocción y horneado. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eCon ochenta y cinco hermosas fotografías a color, \u003ci\u003eEinkorn\u003c\/i\u003e introducirá a los cocineros caseros a un delicioso grano antiguo que puede transformar la forma en que comen para mejor, agregando más nutrición y sabor a los alimentos que aman.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16610167\"\u003eCarla Bartolucci\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Clarkson Potter Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 08\/04\/2015\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 240\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.50lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 7.30w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780804186476\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0804186472\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB098000\"\u003eIngredientes específicos | Arroz y cereales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB026000\"\u003eSalud y bienestar | Control de peso\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB111000\"\u003eSalud y bienestar | Sin gluten\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCARLA BARTOLUCCI y su esposo, Rodolfo, comenzaron a cultivar einkorn cerca de su casa en el norte de Italia en 2009. Con veinte años de experiencia en la industria de alimentos orgánicos como propietarios de las marcas Bionatur? y Jovial, trabajan directamente con un grupo especial de agricultores y ahora son los mayores productores de trigo einkorn del mundo. Carla y su familia dividen su tiempo entre Connecticut y Módena, Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Clarkson Potter Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42701585580269,"sku":"9780804186476","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_33ce1ee9-864f-4576-b396-dbab3ed34e7d.jpg?v=1747447327","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/einkorn-recipes-for-natures-original-wheat-a-cookbook-9780804186476","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}