{"product_id":"escoffier-a-guide-to-modern-cookery-edition-ii-of-ii-9783959401128","title":"Escoffier: Guía de la cocina moderna: Edición II de II","description":"Reimpresión (facsímil) completa restaurada digitalmente de la edición original de 1907 con excelente resolución y una legibilidad sobresaliente. Por razones técnicas de impresión, la división se realizó en dos ediciones. La Edición I abarca del capítulo I al XVI con 534 páginas, y la Edición II abarca del capítulo XVII al XXIII con 436 páginas. Auguste Escoffier (nacido el 28 de octubre de 1846, fallecido el 12 de febrero de 1935). Fue un chef francés y escritor culinario que popularizó y actualizó los métodos tradicionales de cocina francesa. Es una figura legendaria entre chefs y gourmets, y fue uno de los líderes más importantes en el desarrollo de la cocina francesa moderna. Codificó las recetas de las cinco salsas madre. Auguste Escoffier publicó \"Le Guide Culinaire\", que todavía se utiliza como obra de referencia principal, tanto en forma de libro de cocina como de libro de texto sobre cocina. Las recetas y técnicas de Escoffier siguen siendo muy influyentes hoy en día, y han sido adoptadas por chefs y restaurantes no solo en Francia, sino también en todo el mundo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-102056\"\u003eAuguste Escoffier\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Reprint Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 27\/10\/2015\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 438\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.22lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 11.02h x 8.50w x 0.89d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9783959401128\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 3959401124\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB000000\"\u003eGeneral\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAuguste Escoffier (nacido el 28 de octubre de 1846, fallecido el 12 de febrero de 1935). Fue un chef francés y escritor culinario que popularizó y actualizó los métodos tradicionales de cocina francesa. Es una figura legendaria entre chefs y gourmets, y fue uno de los líderes más importantes en el desarrollo de la cocina francesa moderna. Codificó las recetas de las cinco salsas madre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Reprint Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42662065471725,"sku":"9783959401128","price":37.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_d29944f3-323b-4276-9e5d-1b54d2204a06.jpg?v=1649377893","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/escoffier-a-guide-to-modern-cookery-edition-ii-of-ii-9783959401128","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}