{"product_id":"family-heirloom-recipes-from-the-illinois-state-fair-9781950403004","title":"Recetas Familiares de la Feria Estatal de Illinois","description":"\u003cp\u003eLa primera compilación de recetas familiares heredadas de la Greater Midwest Foodways Alliance de la Feria Estatal de Illinois es en honor al Bicentenario de Illinois. Desde 2009, hemos patrocinado concursos de recetas familiares heredadas en las ferias estatales del Medio Oeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos concursantes presentaban su mejor receta familiar heredada, hecha desde cero, adecuada para una cena familiar o comunitaria. La receta debía tener un origen de 50 años o más. Los concursantes traían un plato preparado junto con la historia de quién les transmitió la receta, el origen étnico, si era relevante, el número de años que la receta había estado en su familia y cualquier información interesante sobre su receta. La importantísima historia de la receta representaba la mitad de la puntuación, y la ejecución y el sabor (40%) y la apariencia (10%) representaban la otra mitad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste libro ofrece la oportunidad de seguir la experiencia de evaluación al proporcionar las historias y recetas presentadas tal como se enviaron a la Feria Estatal de Illinois (2009-2018). Una foto de la comida tomada tal como se presentó en la feria. Estas preciadas recetas familiares a veces se presentaban simplemente en su recipiente de transporte, o de forma más elaborada en la porcelana familiar con accesorios relevantes como fotos familiares, utensilios de cocina y la receta manuscrita de un ser querido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe proporcionan las 81 recetas de 77 concursantes tal como se presentaron para preservar su integridad histórica. Algunas de estas recetas se originaron cuando las temperaturas del horno eran difíciles de regular, o la temperatura se tomaba literalmente a mano: introduzca la mano en la cámara del horno y cuente los segundos antes de que su mano no pueda tolerarlo. Al tratar con productos horneados, use su mejor criterio para saber si la receta termina de cocinarse en el tiempo indicado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA diferencia de muchos concursos patrocinados que dependen de jueces designados por la feria estatal, nosotros enviamos a nuestros miembros a juzgar el Concurso de Recetas Familiares Heredadas. Nuestro concurso es único porque la decisión final no depende únicamente de la ejecución de la receta. Sopesamos la historia en un 50% para enfatizar que es una consideración importante. En consecuencia, una excelente historia puede superar la ejecución de una receta, pero un plato excelente sin historia nunca se clasificará. Reconocemos que la participación sería mayor si elimináramos la expectativa de una historia, aunque es un costo con el que podemos vivir para lograr nuestro objetivo de dar nueva vida a las recetas antiguas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl final de la temporada de ferias estatales, estas recetas, historias e imágenes se cargan en nuestro sitio web. Durante las vacaciones, suele haber un aumento en el tráfico a medida que la gente busca recetas perdidas hace mucho tiempo. La era digital brinda una gran oportunidad para explorar, aunque el contenido es frágil cuando los sitios web ya no tienen financiación, o un virus borra una memoria. Conmemorar el preciado contenido de este concurso en un libro reduce la oportunidad de pérdida una vez más al difundir la información. Si las librerías de segunda mano existen dentro de doscientos años, solo podemos esperar que alguien se estremezca al reconocer un nombre o una receta en este libro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA largo plazo, las historias y recetas originales se archivarán en el Centro de Investigación de Colecciones Especiales de la Biblioteca de la Universidad de Michigan en los Archivos Culinarios Janice Bluestein Longone en Ann Arbor. Este archivo culinario es una meca para los investigadores. Queremos fomentar el uso y estudio continuado de estas Recetas Familiares Heredadas, porque estas recetas y sus historias vivirán mientras no se olviden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon el tiempo, publicaremos libros similares para recetas e historias recopiladas en otras Ferias Estatales del Medio Oeste: Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Minnesota, Misuri, Ohio, Dakota del Sur y Wisconsin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi este libro al menos le inspira a documentar una receta familiar favorita para compartir con sus seres queridos, entonces habremos cumplido nuestra misión.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13122409\"\u003eCatherine Lambrecht\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Greater Midwest Foodways Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 31\/12\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 316\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.26lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.86d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781950403004\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1950403009\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002020\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Atlántico Medio\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Greater Midwest Foodways Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42669872906477,"sku":"9781950403004","price":36.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_c61055a6-9672-4675-9c24-5280c217ac66.jpg?v=1649483336","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/family-heirloom-recipes-from-the-illinois-state-fair-9781950403004","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}