{"product_id":"feeding-new-orleans-celebrity-chefs-and-reimagining-food-justice-9781469676333","title":"Alimentando Nueva Orleans: chefs célebres y la reinvención de la justicia alimentaria","description":"Después del huracán Katrina en 2005, muchos chefs de renombre en Nueva Orleans se comprometieron a ayudar a su ciudad a recuperarse de las inundaciones. Varios formaron sus propias organizaciones benéficas, incluida la Fundación John Besh, para ayudar a revitalizar la región y su escena restaurantera. Un año y medio después del desastre, cuando el número total de restaurantes abiertos superó el recuento anterior a Katrina, se consideró una señal de que la ciudad misma había sobrevivido, y estos chefs se convirtieron, sin duda, en los héroes de facto de la recuperación de la ciudad. Mientras tanto, las organizaciones de justicia alimentaria intentaron aprovechar la legendaria cultura gastronómica de la ciudad para recaudar fondos, comercializando eventos gastronómicos de alto nivel que centraban a estos chefs famosos. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJeanne K. Firth documenta el crecimiento del humanitarismo de celebridades, viendo el fenómeno a través de la lente de la etnografía feminista para comprender cómo la filantropía de élite está racializada, clasificada y generizada. Firth descubre que las culturas del sexismo en la industria de los restaurantes también influyen en las iniciativas filantrópicas lideradas por chefs. A medida que examina este sabor particular de la filantropía de élite, basada en celebridades, Firth ilumina las problemáticas relaciones entre el consumismo, los movimientos de justicia alimentaria y las asociaciones público-privadas en el desarrollo y la ayuda humanitaria. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16013678\"\u003eJeanne K. Firth\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of North Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 05\/12\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 228\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.79lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.21h x 6.14w x 0.52d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781469676333\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1469676338\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC069000\"\u003eEstudios Étnicos | Americanos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC033000\"\u003eFilantropía y Caridad\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of North Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44715775164653,"sku":"9781469676333","price":41.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_a07f22f2-ec48-4979-aede-eb81f6e2a267.jpg?v=1704128424","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/feeding-new-orleans-celebrity-chefs-and-reimagining-food-justice-9781469676333","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}