{"product_id":"flavors-of-the-maghreb-southern-italy-recipes-from-the-land-of-the-setting-sun-9780781814362","title":"Sabores del Magreb y el sur de Italia: Recetas de la tierra del sol poniente","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e¡Explora los sabores mediterráneos únicos de la región del Magreb con más de 100 recetas auténticas!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa palabra árabe \u003ci\u003eMagreb\u003c\/i\u003e significa\u003cbr\u003e\"tierra donde se pone el sol\". El Magreb es una región mediterránea multicultural\u003cbr\u003edel norte de África que incluye Túnez, Argelia, Marruecos, Mauritania y\u003cbr\u003eLibia. Limita con el hermoso mar Mediterráneo, y en la antigüedad,\u003cbr\u003eel Magreb incluía España, Sicilia y Malta. La historia de esta región es\u003cbr\u003ecompletamente diferente a la del resto de África, y la cocina actual\u003cbr\u003erefleja esas diferencias. Es una cocina acogedora, elaborada con ingredientes frescos locales y\u003cbr\u003ede temporada, que aporta una diversidad de sabores y tradiciones centenarias\u003cbr\u003ea la mesa del Magreb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntes de la conquista árabe, los fenicios, griegos, romanos,\u003cbr\u003ebizantinos y, más tarde, los italianos y franceses, colonizaron el Magreb. Cada nueva\u003cbr\u003ecultura que entró en la región dejó influencias únicas y juntas\u003cbr\u003ecrearon una cocina multicultural utilizando especias aromáticas, hierbas frescas, cítricos,\u003cbr\u003efrutas secas, frutos secos, pescado fresco, cordero, pollo, pasta, arroz y copiosas verduras frescas.\u003cbr\u003eCivilizaciones antiguas como los fenicios y los romanos extendieron el\u003cbr\u003ecultivo del trigo. Los moros trajeron los cítricos y las olivas de España. Los\u003cbr\u003ebereberes dieron origen al cuscús. El hinojo, los guisantes y las alcachofas llegaron con el\u003cbr\u003easentamiento italiano, y la baguette, la ensalada Niçoise y la mayonesa fueron\u003cbr\u003etraídas por los franceses cuando colonizaron la zona. Así, la comida del Magreb\u003cbr\u003ese convirtió en una mezcla de cocina siciliana, francesa, española, árabe y bereber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003eHace tres generaciones, la familia de Alba Carbonaro Johnson\u003cbr\u003eemigró de Sicilia a Túnez. Con este punto de vista cultural único, ella\u003cbr\u003eaprendió a cocinar platos tradicionales del Magreb, así como las especialidades del sur de Italia\u003cbr\u003ede su familia. Este libro reúne lo mejor de ambas\u003cbr\u003ecocinas mediterráneas en recetas sencillas y deliciosas a las que los lectores\u003cbr\u003erecurrirán una y otra vez.\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEjemplos de recetas: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCrostini con eneldo y pecorino\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMinestra de coliflor picante\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuscús para ocasiones festivas (Seffa)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChuletas de cordero en salsa de higos secos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLubina entera al horno con chermoula\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrochetas de camarones con pan rallado dorado y pistachos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePizza rústica rellena de cebolla morada, piñones y pasas doradas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrócoli Affogati\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDátiles rellenos de mazapán\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15365075\"\u003eAlba Carbonaro Johnson\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15365076\"\u003ePaula Miller Jacobson\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15265858\"\u003eSheilah Kaufman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Hippocrene Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 05\/09\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 200\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.15 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.92h x 6.93w x 0.63d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780781814362\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0781814367\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB055000\"\u003eRegional y étnica | Mediterránea\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TRV\"\u003eViajes\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TRV002040\"\u003eÁfrica | Norte | Marruecos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TRV\"\u003eViajes\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TRV009110\"\u003eEuropa | Italia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Hippocrene Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44486335234285,"sku":"9780781814362","price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_e8243270-a8a0-4606-babf-469cdeea083b.jpg?v=1700817240","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/flavors-of-the-maghreb-southern-italy-recipes-from-the-land-of-the-setting-sun-9780781814362","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}