{"product_id":"food-bites-the-science-of-the-foods-we-eat-9781461475637","title":"Bocados de comida: la ciencia de los alimentos que comemos","description":"Food Bites es un libro de fácil lectura, a menudo humorístico, sobre la base científica de los alimentos que comemos, y responde a esas preguntas molestas e incisivas como: ¿La calidad de la cerveza se ve realmente afectada por el tipo de agua utilizada? y Alimentos procesados: ¿buenos o malos? Los lectores quedarán cautivados por este libro magníficamente escrito, especialmente porque sus guías son Richard Hartel, profesor de Ingeniería Alimentaria en la UW-Madison, y su hija, AnnaKate Hartel. El profesor Hartel ha escrito durante los últimos cuatro años una columna ingeniosa e iluminadora sobre todos los aspectos de la ciencia de los alimentos para el Capital Times de Madison, y su sabiduría semanal ha sido recopilada en una sola publicación. Con un enorme y creciente interés en la ciencia de los alimentos, este tesoro de conocimientos e información práctica, en 60 fragmentos pequeños, seguramente será un best-seller.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-145836\"\u003eRichard W. Hartel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11768436\"\u003eAnnakate Hartel\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Copernicus Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 22\/05\/2013\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 190\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.65 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.20 alto x 6.00 ancho x 0.70 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781461475637\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1461475635\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TEC\"\u003eTecnología e ingeniería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TEC012000\"\u003eCiencia de los alimentos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SCI\"\u003eCiencia\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SCI013000\"\u003eQuímica | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SCI\"\u003eCiencia\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SCI086000\"\u003eCiencias de la vida | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eRichard Hartel\u003c\/b\u003e es profesor de ciencia de los alimentos en la Universidad de Wisconsin - Madison, y colaborador habitual de The Capital Times. Además de su activo programa de investigación y clases, imparte un curso anual de verano sobre dulces patrocinado por la Asociación Nacional de Confiteros. Fue nombrado Miembro del Instituto de Tecnólogos de Alimentos en 2005, y sociedad sin fines de lucro dedicada a mejorar la alimentación. También es consultor para numerosas empresas alimentarias en una variedad de temas. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnaKate Hartel\u003c\/b\u003e es actualmente estudiante de pregrado en Northland College en Ashland, WI, y planea asistir a la escuela de posgrado para obtener un título avanzado en inglés. La Sra. Hartel también es la orgullosa dueña de un gato entrometido y dos peces betta. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Copernicus Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489597321453,"sku":"9781461475637","price":39.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_00db6043-ae25-4f6b-b450-134728d7c303.jpg?v=1700870316","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/food-bites-the-science-of-the-foods-we-eat-9781461475637","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}