{"product_id":"food-drying-vol-2-how-to-dry-vegetables-9781493517749","title":"Deshidratación de alimentos vol. 2: Cómo deshidratar verduras","description":"\u003cb\u003e¿Buscas aprender a conservar vegetales de forma segura secándolos?\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003ci\u003eSecado de Alimentos vol. 2: Cómo Secar Vegetales\u003c\/i\u003e cubre exactamente eso, brindando información detallada sobre cómo preparar y secar más de 30 vegetales diferentes. Desde corazones de alcachofa hasta calabacines, esta práctica guía lo tiene cubierto. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cb\u003eLos siguientes temas se tratan en esta guía de secado de vegetales: \u003c\/b\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePor qué es importante aprender a secar vegetales, incluso en la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl proceso de secado de vegetales: Qué les sucede a los vegetales mientras se secan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo pretratar los vegetales blanqueándolos para evitar el pardeamiento enzimático.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBandejas de secado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo secar vegetales usando el sol, su horno o un deshidratador eléctrico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcondicionamiento y pasteurización de vegetales secos una vez finalizado el secado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo almacenar vegetales secos de forma segura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cb\u003eLos siguientes vegetales se tratan en profundidad: \u003c\/b\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlcachofas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRúcula.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspárragos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemolachas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePimientos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBok choy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrócoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColes de Bruselas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepollo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZanahorias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColiflor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChiles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol rizada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaíz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePepinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBerenjenas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJudías verdes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLechuga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol rizada (otro tipo).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuingombó.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCebollas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuisantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatatas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalabacín.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ey más . . .\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cb\u003eSe proporciona información detallada sobre el secado para cada tipo de vegetal, incluyendo la siguiente información: \u003c\/b\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna breve descripción del vegetal y sus beneficios para la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo seleccionar los mejores vegetales de ese tipo para secar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo preparar el vegetal para el secado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo blanquear el vegetal, si es necesario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl rango de temperatura de secado que funciona mejor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempos aproximados de secado para el horno, el deshidratador y el secado al sol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo saber cuándo el vegetal está seco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcondicionamiento, pasteurización y almacenamiento del vegetal seco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo rehidratar el vegetal seco antes de usarlo, si corresponde.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e Además de instrucciones detalladas sobre cómo preparar y secar vegetales, se incluyen más de 20 recetas adicionales. Las siguientes recetas se incluyen en esta útil guía: \u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChips de remolacha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePimentón de pimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrujientes de bok choy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrujientes de chucrut deshidratado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChips de zanahoria secos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrujientes de coliflor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal de apio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrujientes de col rizada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePalomitas de maíz en la mazorca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChips de pepino secos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolvo de pepino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCecina de berenjena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJudías verdes especiadas estilo cajún.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChips de col rizada picantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolvo de col rizada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolvo de calabaza seco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChips de espinacas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolvo de espinacas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChips de acelgas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomates secados al sol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChips de calabacín.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cb\u003eCompre este libro hoy y aprenda a conservar su cosecha secando vegetales.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-554157\"\u003eRachel Jones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Createspace Independent Publishing Platform\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 17\/10\/2013\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 180\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.55lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.02h x 5.98w x 0.38d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781493517749\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1493517740\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Envasado y Conservación\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Createspace Independent Publishing Platform","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43276780536045,"sku":"9781493517749","price":11.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_62795580-83a1-4310-9abc-b4a9b6ee650a.jpg?v=1662135171","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/food-drying-vol-2-how-to-dry-vegetables-9781493517749","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}