{"product_id":"food-in-the-air-and-space-the-surprising-history-of-food-and-drink-in-the-skies-9781442272392","title":"La comida en el aire y el espacio: la sorprendente historia de la comida y la bebida en los cielos","description":"Este libro explora la historia de la comida en vuelo, desde los globos de hidrógeno hasta la estación espacial: qué se servía, cómo y por qué; los problemas con la tecnología de calentamiento, enfriamiento y servicio; la logística; la superación de barreras culturales; y el efecto de la altitud en nuestros sentidos del gusto y el olfato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-6198384\"\u003eRichard Foss\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Rowman \u0026amp; Littlefield Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 25\/05\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 248\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.85 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.00w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781442272392\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1442272392\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC005000\"\u003eCostumbres y Tradiciones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRichard Foss escribe sobre comida y bebida desde 1986, cuando se convirtió en crítico de restaurantes para el periódico Los Angeles Reader. Desde entonces, ha escrito para más de veinte publicaciones diferentes, tanto periodísticas como académicas, es autor de un libro sobre la historia del ron y ha escrito artículos académicos para la Encyclopedia of World Food Cultures y Oxford Companion to Sweets. Actualmente forma parte de la junta directiva de Culinary Historians of Southern California y es curador de California para el Museum of the American Cocktail y el SoFAB Institute. Puede ver una biografía completa y leer más de sus escritos en www.richardfoss.com.\u003c\/p\u003e","brand":"Rowman \u0026 Littlefield Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44447043420397,"sku":"9781442272392","price":59.92,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_9ccd3763-5cb1-4967-9fc1-02397122e787.jpg?v=1700288042","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/food-in-the-air-and-space-the-surprising-history-of-food-and-drink-in-the-skies-9781442272392","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}