{"product_id":"food-studies-a-hands-on-guide-9781474298711","title":"Estudios de Alimentación: Una guía práctica","description":"Los libros de texto tradicionales sobre estudios de alimentación suelen hacer hincapié en conceptos teóricos y enfoques basados en texto. Sin embargo, la comida es sensorial, táctil y experiencial. \u003ci\u003eEstudios de Alimentación: Una Guía Práctica\u003c\/i\u003e es el primer libro que ofrece una introducción práctica a los estudios de alimentación. Ofreciendo un enfoque único e innovador para el aprendizaje y la enseñanza, Willa Zhen presenta actividades prácticas creativas que se pueden realizar fácilmente en un aula tradicional, sin necesidad de una cocina para estudiantes. Las principales teorías y conceptos clave en los estudios de alimentación se cubren de una manera atractiva y tangible, junto con temas como la producción de alimentos, el consumo, la tecnología, la identidad y la cultura, y la globalización. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un recurso fantástico para fomentar el compromiso y el aprendizaje de los estudiantes, el libro incluye: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e - actividades prácticas, como moler granos para aprender sobre la importancia de la tecnología alimentaria; trabajar con menús de restaurantes para comprender los cambios en las tendencias alimentarias, los gustos y los ingredientes; escribir poesía alimentaria; y muchas más\u003cbr\u003e - características pedagógicas como objetivos de aprendizaje, preguntas para la discusión, lecturas sugeridas y un glosario\u003cbr\u003e - un sitio web complementario que ofrece planes de lecciones, hojas de trabajo y enlaces a recursos adicionales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Esta es la introducción perfecta para estudiantes de estudios de alimentación, antropología de la alimentación, geografía de la alimentación, hostelería alimentaria, sociología de la alimentación, historia de la alimentación y gastronomía.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10491917\"\u003eWilla Zhen\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Bloomsbury Publishing PLC\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/10\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 224\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.80 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.10h x 6.10w x 0.50d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781474298711\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1474298710\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TEC\"\u003eTecnología e Ingeniería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TEC012000\"\u003eCiencia de los Alimentos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070120\"\u003eIndustrias | Industria Alimentaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWilla Zhen \u003c\/b\u003ees Profesora de Artes Liberales y Estudios de Alimentación en The Culinary Institute of America, EE. UU.\u003c\/p\u003e","brand":"Bloomsbury Publishing PLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540471771373,"sku":"9781474298711","price":59.92,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_7f2fbc6f-1457-4506-b722-17d49c71d15e.jpg?v=1701488444","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/food-studies-a-hands-on-guide-9781474298711","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}