{"product_id":"food-supply-chain-management-building-a-sustainable-future-9780367351205","title":"Gestión de la cadena de suministro de alimentos: Construyendo un futuro sostenible","description":"\u003cp\u003eEsta nueva edición, totalmente actualizada, de un texto respetado mantiene el enfoque exhaustivo y práctico del original sobre la gestión de la cadena de suministro de alimentos, e introduce una perspectiva global y una amplia gama de material nuevo. Más que nunca, este es \u003ci\u003eel\u003c\/i\u003e libro de texto sobre gestión de la cadena de suministro de alimentos. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una introducción que se dirige tanto a audiencias académicas como no académicas, la segunda edición de \u003ci\u003eFood Supply Chain Management\u003c\/i\u003e cubre temas completamente nuevos como la gestión de la cadena de frío, la logística de \"última milla\", blockchain y la trazabilidad en la cadena de suministro de alimentos, y las implicaciones del comercio global y el cambio climático. Los estudios de caso examinan el movimiento de la granja a la mesa, las cooperativas sostenibles y más, con \"datos rápidos\" y mini-casos que son atractivos y estimulantes. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste libro de texto es apropiado para estudiantes universitarios de nivel superior y de posgrado de negocios agrícolas, recursos naturales y ciencia de los alimentos, así como para estudiantes de gestión de la cadena de suministro. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos materiales de apoyo en línea incluyen diapositivas de conferencias, bancos de pruebas y manuales para instructores.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-14068928\"\u003eMadeleine Pullman\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10837149\"\u003eZhaohui Wu\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Routledge\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 29\/03\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 366\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.40lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 10.00h x 7.00w x 0.76d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780367351205\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 036735120X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070010\"\u003eIndustrias | Agronegocios\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS087000\"\u003eGestión de Producción y Operaciones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS078000\"\u003eDistribución\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeleine Pullman\u003c\/strong\u003e es profesora de Gestión de la Cadena de Suministro Willamette Industries en la Universidad Estatal de Portland en Portland, Oregón. Los principales intereses de investigación de Mellie incluyen las cadenas de suministro de impacto social, la sostenibilidad y la gestión de la cadena de suministro, las cadenas de suministro de alimentos y bebidas, los impactos de la turbulencia regulatoria en las cadenas de suministro y el diseño de servicios experimentales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZhaohui Wu es profesor de Gestión de la Cadena de Suministro y Toomey Faculty Fellow en la Universidad Estatal de Oregón en Corvallis, Oregón, y es profesor honorario en la Universidad de Exeter, Reino Unido. Actualmente enseña e investiga sobre redes de suministro, sistemas alimentarios alternativos, cooperativas agrícolas y economías informales relacionadas con trabajadores migrantes y refugiados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Routledge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576713965805,"sku":"9780367351205","price":190.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_6d7ab575-542e-4266-a934-03591c626f8d.jpg?v=1702015707","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/food-supply-chain-management-building-a-sustainable-future-9780367351205","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}