{"product_id":"foodservice-manual-4e-9780470583746","title":"Manual de servicios de alimentos 4.ª ed.","description":"\"La cuarta edición del libro que se ha convertido en un clásico en el campo ofrece una revisión exhaustiva de la gestión y operación de los departamentos de servicio de alimentos de atención médica. Esta edición incluye los datos más actualizados sobre la gestión exitosa de las operaciones diarias e incluye información sobre una amplia variedad de temas como liderazgo, control de calidad, gestión de recursos humanos, comunicaciones y control y gestión financiera. Esta nueva edición también contiene información sobre la operación práctica del departamento de servicio de alimentos que se ha ampliado y actualizado en gran medida para ayudar a las instituciones a satisfacer mejor las necesidades del cliente y cumplir con los estándares regulatorios\", proporcionado por el editor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3388337\"\u003eRuby Parker Puckett\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Jossey-Bass\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 19\/11\/2012\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 592\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 3.00lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 11.00h x 8.50w x 1.20d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780470583746\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0470583746\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-MED\"\u003eMedicina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-MED043000\"\u003eAdministración y atención hospitalaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB082000\"\u003eMontaje de mesas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eRuby Parker Puckett\u003c\/b\u003e, MA, FFCSI, es directora de programa de capacitación de gerentes dietéticos en la división de educación continua de la Universidad de Florida, Gainesville. Es presidenta de Foodservice Management Consultants y presidenta de la Foodservice Consultants Society International (FCSI) Educational Foundation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jossey-Bass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42663463387373,"sku":"9780470583746","price":176.58,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_555559b6-3000-497d-a02f-acff43c21b57.jpg?v=1649394054","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/foodservice-manual-4e-9780470583746","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}