{"product_id":"foolproof-preserving-and-canning-a-guide-to-small-batch-jams-jellies-pickles-and-condiments-9781940352510","title":"Conservación y enlatado infalible: una guía para mermeladas, jaleas, encurtidos y condimentos en pequeñas cantidades","description":"\u003cb\u003eLa guía paso a paso esencial para cualquier cocinero casero para enlatar y conservar 100 recetas dulces y saladas infalibles, desde clásicos probados hasta actualizaciones modernas.\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Los expertos de America's Test Kitchen le muestran cómo hacer de forma fácil (y segura) todo casero, desde mermeladas afrutadas con hermosas bayas de verano hasta pepinillos picantes de todo tipo de vegetales crudos, con tutoriales detallados, consejos para la resolución de problemas, información sobre equipos, instrucciones para duplicar lotes y conocimientos sobre la ciencia detrás de la conserva (¿Cuánta sal debe usar? ¿Cuál es la temperatura perfecta para conservar?). No importa la estación del año, los frascos que tenga o el tiempo del que disponga, este libro tiene algo para todos, principiantes o expertos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMermeladas y jaleas dulces: \u003c\/b\u003e Una vez que haya preparado sus favoritos impecables como frambuesa y fresa, pruebe con la mermelada de arándanos Earl Grey.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMermeladas y chutneys salados: \u003c\/b\u003e Comience con clásicos como la mermelada de cebolla caramelizada y luego prepare un delicioso chutney de manzana y chalota para acompañar un plato favorito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePepinillos de vegetales: \u003c\/b\u003e Simplemente cocidos en salmuera de vinagre o fermentados durante mucho tiempo, cada pepinillo es perfectamente crujiente. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFruta en almíbar: \u003c\/b\u003e Disfrute de frutas parecidas a joyas, desde el tamaño de un bocado hasta enteras, en un almíbar hecho con la proporción perfecta de agua a azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTomates: \u003c\/b\u003e Intensifique su sabor asándolos o conserve la dulzura del verano con salsa de tomate fresca. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cb\u003eLos libros de conservas están de moda\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCada vez más personas enlatan y conservan en casa por la satisfacción de transformar productos frescos de temporada en frascos de mermeladas, jaleas y condimentos, o encurtidos llenos de umami. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eInstrucciones paso a paso\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEste es el primer libro de conservas de ATK; eliminamos el misterio y el miedo y proporcionamos instrucciones detalladas e ilustradas para cada receta. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eCronogramas para cada receta\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEs útil tener una instantánea del compromiso que implica la preparación de la receta y cuándo están listos para comer. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eMuchas opciones para principiantes y conserveros experimentados\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHay mucho interés en elaborar a mano pequeños lotes de frutas y verduras. El énfasis en este libro es en la conserva de lotes pequeños (rendimientos de 2 o 4 frascos) con opciones para duplicar todas las recetas de 4 frascos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eHermoso paquete\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCompletamente ilustrado con fotos paso a paso de las recetas en proceso y un diseño fácil de seguir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3695826\"\u003eAmerica's Test Kitchen\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e America's Test Kitchen\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 26\/04\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 310\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.10lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.60h x 7.90w x 0.70d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781940352510\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1940352517\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Enlatado y conservas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB035000\"\u003eIngredientes específicos | Frutas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB037000\"\u003eMétodos | Gourmet\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAmerica's Test Kitchen es conocida por sus programas de televisión de primera categoría con más de 4 millones de espectadores semanales en la televisión pública, sus libros de cocina superventas, revistas, sitios web y escuela de cocina. Las marcas altamente reputadas y reconocibles de America's Test Kitchen, Cook's Illustrated y Cook's Country son el trabajo de más de 60 chefs apasionados con sede en Boston, Massachusetts, que someten ingredientes, utensilios de cocina, equipos y recetas a pruebas objetivas y rigurosas para identificar lo mejor. ¡Descubra, aprenda y amplíe su repertorio de cocina con Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof y nuestro fabuloso equipo de cocineros de prueba!\u003c\/p\u003e","brand":"America's Test Kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44481434222829,"sku":"9781940352510","price":26.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_4094c4aa-cbd6-4993-b6f5-a9364039eb4a.jpg?v=1700747835","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/foolproof-preserving-and-canning-a-guide-to-small-batch-jams-jellies-pickles-and-condiments-9781940352510","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}