{"product_id":"from-farm-to-canal-street-chinatowns-alternative-food-network-in-the-global-marketplace-9780801456862","title":"De la granja a Canal Street: la red alimentaria alternativa de Chinatown en el mercado global","description":"\u003cp\u003eEn las aceras del Barrio Chino de Manhattan, se pueden encontrar vendedores ambulantes y verduleros que venden lichis de color rojo brillante en verano y mostazas y pak choi sin importar la estación. El vecindario suministra más de doscientas variedades distintas de frutas y verduras que llegan a las mesas de inmigrantes y otros neoyorquinos de diversas extracciones sociales. El Barrio Chino puede parecer un enclave étnico único, pero de ninguna manera está aislado. Ha sido moldeado por el libre comercio y por las políticas de inmigración estadounidenses que caracterizan la integración económica global. En \u003ci\u003eFrom Farm to Canal Street\u003c\/i\u003e, Valerie Imbruce cuenta la historia de cómo opera la red alimentaria del Barrio Chino en medio de —y en contra de la corriente de— la tendencia global a consolidar la producción y distribución de alimentos. El Barrio Chino de Manhattan demuestra cómo un mercado local puede influir en las prácticas agrícolas, la distribución de alimentos y las decisiones de los consumidores a una escala muy amplia. Imbruce relata el desarrollo de la red alimentaria del Barrio Chino para incluir a agricultores de granjas multimillonarias cerca del Área Agrícola de los Everglades y \"huertos familiares\" tropicales al sur de Miami en Florida, y pequeñas granjas en Honduras. Aunque el hambre y la nutrición son motores clave de la política alimentaria, también lo son los empleos, la cultura, la calidad del vecindario y el medio ambiente. Imbruce se enfoca en estas cuatro dimensiones y propone prescripciones de políticas para la descentralización de la distribución de alimentos, el apoyo a los grupos de alimentos étnicos, el fomento de la diversidad de cultivos en la agricultura y el cultivo de la equidad y la diversidad entre los agentes en las cadenas de suministro de alimentos. Imbruce presenta a agricultores y corredores cuyas historias de vida iluminan los deseos y las prácticas de las personas que trabajan en un nicho del mercado global.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-9660784\"\u003eValerie Imbruce\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Cornell University Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 18\/09\/2015\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 232\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.80lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.20h x 5.90w x 0.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780801456862\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 080145686X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070120\"\u003eIndustrias | Industria Alimentaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS036080\"\u003eEstados Unidos | Estatal y Local | Atlántico Medio (DC, DE, MD,\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValerie Imbruce es redactora de subvenciones para iniciativas de investigación estratégica en la Universidad de Binghamton-The State University of New York.\u003c\/p\u003e","brand":"Cornell University Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547319333101,"sku":"9780801456862","price":33.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_f795ca82-9fb2-4d08-82d5-15d1cc54429c.jpg?v=1701617974","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/from-farm-to-canal-street-chinatowns-alternative-food-network-in-the-global-marketplace-9780801456862","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}