{"product_id":"going-with-the-grain-a-wandering-bread-lover-takes-a-bite-out-of-life-9780743255516","title":"Siguiendo la Corriente: Un Amante del Pan Errante Le Hinca el Diente a la Vida","description":"\u003cb\u003eMi idilio de por vida con el pan tiene menos que ver con la corteza, la miga y los caprichos de los cultivos de masa madre, y más con el pan como un reflejo de las diversas creencias, la vida diaria y los recuerdos de sangre de la gente... El pan cuenta las historias humanas más esenciales.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Así comienza el viaje personal y a menudo humorístico de Susan Seligson para descubrir los secretos del oficio de panadero y el lugar que ocupa el pan en la vida de quienes lo consumen. En parte libro de viajes, en parte historia cultural, con un puñado de recetas añadidas, es una exploración de las costumbres, tradiciones y rituales que rodean la creación y el consumo de esta forma de sustento tan básica y duradera. \u003cbr\u003e El pan es el sustento de la vida. Gobiernos han sido derrocados y rituales religiosos creados a causa de él. Pan frito, matzá, ksra, nan, baguette: todos resuenan con su cultura específica tanto como cualquier artefacto. En \u003ci\u003eGoing with the Grain\u003c\/i\u003e, Seligson deambula por las calles de la Casbah en Fez, Marruecos, para desvelar los secretos de las panaderías comunales milenarias. En Saratoga Springs, Nueva York, encuentra a un panadero tan comprometido con hacer el pan definitivo que construyó un horno único de sesenta toneladas y solo utiliza trigo biodinámicamente cultivado y certificado. Seligson se arrodilló en el desierto jordano junto a una mujer que cocinaba panes planos sobre brasas incandescentes y sondeó los misterios del Wonder Bread en una aséptica fábrica estadounidense. \u003cbr\u003e Tan satisfactorio como una rebanada de buen pan con mantequilla, \u003ci\u003eGoing with the Grain\u003c\/i\u003e es para el viajero de sillón y el panadero aficionado por igual.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-308301\"\u003eSusan Seligson\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Simon \u0026amp; Schuster\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 05\/01\/2004\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 230\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.51 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.38 alto x 5.56 ancho x 0.64 profundo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780743255516\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0743255518\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB009000\"\u003ePlatos y comidas | Pan\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSusan Seligson\u003c\/b\u003e ha escrito para \u003ci\u003eThe New York Times Magazine, The Atlantic Monthly, Redbook\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eOutside\u003c\/i\u003e, entre otras publicaciones. Junto con su marido, el caricaturista Howie Schneider, es coautora de cuatro libros infantiles, incluyendo el galardonado \u003ci\u003eAmos: The Story of an Old Dog and His Couch\u003c\/i\u003e. Vive en North Truro, Massachusetts.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon \u0026 Schuster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43222712549613,"sku":"9780743255516","price":17.05,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_67eb46a4-78e2-4606-9a4f-b0de9bd0bfef.jpg?v=1660751344","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/going-with-the-grain-a-wandering-bread-lover-takes-a-bite-out-of-life-9780743255516","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}