{"product_id":"grocery-the-buying-and-selling-of-food-in-america-9781419729539","title":"Supermercados: La compraventa de alimentos en Estados Unidos","description":"\u003cb\u003eEn \u003ci\u003eGrocery\u003c\/i\u003e, el aclamado autor Michael Ruhlman ofrece un incisivo comentario sobre la relación de Estados Unidos con su comida e investiga la fuente a menudo pasada por alto de gran parte de ella\u003c\/b\u003e—\u003cb\u003eel supermercado.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e En una cultura obsesionada con la comida —su apariencia, su sabor, su origen, lo que es bueno para nosotros— a menudo hay más preguntas que respuestas. Ruhlman propone que las mejores prácticas para consumir de manera inteligente podrían estar ocultas a plena vista, en los pasillos de su supermercado local. Utilizando la historia humana de la cadena familiar del Medio Oeste Heinen's como ancla de esta narrativa periodística, se sumerge en el misterioso mundo de los supermercados y las formas en que producimos, consumimos y distribuimos alimentos. \u003ci\u003eGrocery\u003c\/i\u003e examina lo rápido que han cambiado los supermercados —y nuestra comida y cultura— desde los días de su amable tendero de barrio. Pero en lugar de ser nostálgico por la era de las tiendas familiares, Ruhlman busca comprender cómo han cambiado nuestras necesidades alimentarias desde mediados del siglo XX, y cómo estas necesidades reflejan las nuestras culturales. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Una mezcla de reportaje y crítica, historia personal y comentario social, \u003ci\u003eGrocery\u003c\/i\u003e es un libro trascendental de uno de nuestros escritores de comida más perspicaces.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10393803\"\u003eMichael Ruhlman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Harry N. Abrams\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 29\/05\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.70lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.20h x 5.40w x 1.20d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781419729539\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1419729535\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070010\"\u003eIndustrias | Agroindustria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070120\"\u003eIndustrias | Industria Alimentaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMichael Ruhlman ha colaborado en varios libros de cocina superventas, incluyendo \u003ci\u003eThe French Laundry Cookbook, Bouchon\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eAlinea\u003c\/i\u003e. Es autor de libros aclamados por la crítica, como \u003ci\u003eThe Soul of a Chef, The Elements of Cooking, Ratio\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eRuhlman's Twenty.\u003c\/i\u003e Ruhlman ha escrito sobre comida y cocina para el \u003ci\u003eNew York Times, Gourmet, Food Arts\u003c\/i\u003e y otras publicaciones. Vive en la ciudad de Nueva York.\u003c\/p\u003e","brand":"Harry N. Abrams","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42660420813037,"sku":"9781419729539","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_1420fbb1-9f03-4e88-aacb-37be260e8cfe.jpg?v=1649351034","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/grocery-the-buying-and-selling-of-food-in-america-9781419729539","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}