{"product_id":"home-sausage-making-4th-edition-from-fresh-and-cooked-to-smoked-dried-and-cured-100-specialty-recipes-9781612128696","title":"Elaboración casera de salchichas, 4ª edición: de frescas y cocidas a ahumadas, secas y curadas: 100 recetas especiales","description":"\u003ci\u003eHome Sausage Making\u003c\/i\u003e es la referencia más completa sobre el tema, y la cuarta edición, rediseñada, es mejor que nunca, con un 60 por ciento de recetas nuevas y actualizadas, las pautas más recientes para técnicas populares de charcutería como el curado en seco y el ahumado, y mucho más. Las fotos paso a paso hacen que el proceso sea accesible para cocineros de todos los niveles, y las 100 recetas van desde salchichas para el desayuno hasta favoritos globales como mortadela, salchicha de hígado, chorizo, salami, kielbasa y bratwurst. Las recetas que utilizan carne de caza, pollo, mariscos y verduras aseguran que hay algo para todos los gustos. Unas 100 recetas adicionales destacan formas creativas de cocinar con salchichas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-2813983\"\u003eCharles G. Reavis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10850902\"\u003eEvelyn Battaglia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Storey Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 22\/08\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 376\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.25lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 7.90w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781612128696\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1612128696\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB054000\"\u003eIngredientes específicos | Carne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TEC\"\u003eTecnología e Ingeniería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TEC012000\"\u003eCiencia de los Alimentos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Enlatado y Conservación\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEvelyn Battaglia, ex editora ejecutiva de libros de cocina y publicaciones de interés especial en Martha Stewart Omnimedia y editora adjunta de \u003ci\u003eEveryday Food, \u003c\/i\u003ey Mary Reilly, chef ejecutiva en Westfield State College y editora de\u003ci\u003e Edible Pioneer Valley, \u003c\/i\u003eson las visionarias detrás de la cuarta edición completamente revisada de \u003ci\u003eHome Sausage Making\u003c\/i\u003e. La edición original, escrita por Charles G. Reavis, se publicó en 1981.\u003c\/p\u003e","brand":"Storey Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697144107245,"sku":"9781612128696","price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_68b780bf-5b18-4615-b0dd-b3b8bb3e42d6.jpg?v=1649885649","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/home-sausage-making-4th-edition-from-fresh-and-cooked-to-smoked-dried-and-cured-100-specialty-recipes-9781612128696","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}