{"product_id":"homemade-yogurt-kefir-71-recipes-for-making-using-probiotic-rich-ferments-9781635861099","title":"Yogur y kéfir casero: 71 recetas para hacer y usar fermentos ricos en probióticos","description":"Con alimentos ricos en probióticos cada vez más reconocidos como esenciales para la salud intestinal, el yogur y el kéfir están ganando popularidad como fuente de proteínas y bacterias beneficiosas. En \u003ci\u003eHomemade Yogurt \u0026amp; Kefir\u003c\/i\u003e, la quesera y productora láctea a pequeña escala Gianaclis Caldwell abre la puerta a los entusiastas de la fermentación y a los devotos de los lácteos para hacer y usar yogur y kéfir en la cocina casera. Explora las muchas opciones de cultivo y técnicas para trabajar con leche de vaca, cabra, oveja, búfala de agua e incluso algunas leches vegetales. Las instrucciones paso a paso cubren los conceptos básicos para hacer fermentos lácteos, desde el equipo necesario hasta las innumerables opciones para espesar, endulzar y dar sabor. Además de recetas fundamentales, encontrará instrucciones para crear diferentes estilos de yogur y kéfir, así como otros fermentos lácteos tradicionales de todo el mundo, incluidos el \u003ci\u003eskyr\u003c\/i\u003e islandés, el \u003ci\u003ekoumiss\u003c\/i\u003e asiático y el \u003ci\u003eviili\u003c\/i\u003e finlandés. Las técnicas para hacer quesos simples, mantequilla, crema batida y otros productos lácteos utilizando yogur y fermentos lácteos amplían las posibilidades de estas culturas probióticas, y una sección de recetas lo lleva más allá de la esperada combinación de yogur con granola, ofreciendo formas creativas de usar productos lácteos fermentados en salsas, sopas e incluso cócteles, conservando sus beneficios para la salud y su sabor. En el camino, pioneros fabricantes de yogur, artesanos del kéfir y chefs famosos que están aprovechando el potencial del yogur para comidas y bebidas, comparten su sabiduría.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10682874\"\u003eGianaclis Caldwell\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Storey Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 12\/05\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 224\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.20 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00 alto x 7.00 ancho x 0.60 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781635861099\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1635861098\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB096000\"\u003eIngredientes específicos | Lácteos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Envasado y Conservación\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB039000\"\u003eSalud y Curación | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Storey Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703776907501,"sku":"9781635861099","price":22.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_e94a92bd-7d58-4829-b50e-570d5d7499e5.jpg?v=1649989373","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/homemade-yogurt-kefir-71-recipes-for-making-using-probiotic-rich-ferments-9781635861099","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}